Folhado de cebolas, um rústico saboroso e super rápido, perfeito para um jantar do dia a dia ou como aperitivo em ocasiões especiais. A receita é super simples e, para fazê-la, não é preciso sujar panelas e frigideiras. Depois de cortar as cebolas bem fininhas, eu as distribui sobre a massa folhada junto com stracchino e fontal. Uma pitada de queijo ralado para formar uma crostinha deliciosa e direto ao forno. Perfeito também como forma de aproveitar sobras da geladeira, esse rústico é realmente delicioso além de super rápido. Confesso que já fazia um tempo que queria preparar, também porque aqui as cebolas, felizmente, agradam a todo mundo. Quando preparei, porém, desapareceu num instante e consegui provar só um pedacinho. Uma receita que agradou a todos e que você pode também fazer usando batatas no lugar das cebolas. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque o Folhado de cebolas vai ficar pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 4 cebolas brancas
- 100 g stracchino
- 100 g fontal
- 25 g parmesão ralado
- 15 g azeite extravirgem
Utensílios
- Assadeira
- Tábua
- Faca
- Ralador com furos largos
Passos
Primeiro, lave as cebolas, descasque-as e enxágue em água corrente. Em seguida, corte-as bem fininhas com uma faca ou use uma mandolina, se preferir. Depois, desenrole a massa folhada, ajeite as bordas e faça pequenos furos na superfície com um garfo. Acrescente o stracchino, as fatias de fontal e, por fim, a cebola previamente fatiada.
Distribua o queijo ralado por cima, regue com um pouco de azeite e asse no forno a 180°C com ventilação por 25 minutos, ou até que as cebolas e as bordas da massa fiquem douradas.
Retire o folhado do forno, corte em losangos e sirva.
conservação e dicas para o folhado de cebolas
Esse folhado pode ser conservado em local fresco e seco por 1 ou 2 dias.
FAQ Perguntas e Respostas para o folhado de cebolas
Com o que posso substituir o stracchino?
Como alternativa ao stracchino, você pode usar crescenza ou outro queijo cremoso de sua preferência.
