Fudge de chocolate, uma sobremesa de origem anglo-saxônica, sem necessidade de cozimento, deliciosa e perfeita para finalizar um jantar de verão com amigos. Uma receita muito fácil, que você com certeza já tentou pelo menos uma vez na vida. Sabe aquelas sobremesas das quais é difícil parar de comer? Pois é, esses quadradinhos de chocolate criam exatamente essa dependência!
Você só precisa de 2 ingredientes para preparar essa deliciosa sobremesa: chocolate e leite condensado. Eu usei chocolate amargo e recomendo não usar chocolate ao leite ou branco, caso contrário, a sobremesa ficará muito doce. Não é necessário adicionar açúcar, pois o leite condensado já cumpre essa função. Agora, mãos à obra e vamos juntos para a cozinha, porque o fudge de chocolate estará pronto num instante!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 92,46 (Kcal)
- Instrumentos 8,09 (g) dos quais açúcares 5,47 (g)
- Proteínas 2,19 (g)
- Gordura 5,84 (g) dos quais saturados 3,62 (g)dos quais insaturados 1,99 (g)
- Fibras 1,58 (g)
- Sódio 14,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 19 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g chocolate amargo
- 300 g leite condensado
Ferramentas
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
- Forma quadrada 20 x 20 cm
Passos
Primeiro, pique o chocolate e derreta no micro-ondas na potência máxima por alguns segundos, em várias etapas, mexendo a cada vez com uma colher para evitar que queime. Como alternativa, você também pode derretê-lo em banho-maria. Nesse caso, coloque a bacia com o chocolate picado sobre uma panela com água. Leve ao fogo e mexa até derreter.
Assim que estiver derretido, deixe-o esfriar por alguns minutos e adicione o leite condensado. Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados. Nesse ponto, a mistura tenderá a solidificar ligeiramente, mas é normal. Ainda será facilmente moldável com uma colher.
Em seguida, forre uma forma quadrada com diâmetro de 20 cm com filme plástico e despeje a mistura. Distribua por toda a forma e nivele a superfície. Cubra com outro filme plástico e coloque na geladeira para descansar por pelo menos 2 horas ou até que esteja solidificado.
Após o tempo de descanso, retire a forma, remova a sobremesa eliminando também o filme plástico que a cobria e corte em quadradinhos. O fudge de chocolate está pronto para ser saboreado.
Conservação e dicas para o fudge de chocolate
Esta sobremesa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por 2 ou 3 dias em um recipiente com tampa.
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Perguntas e Respostas para o fudge de chocolate
Posso substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite?
Recomendo usar chocolate amargo, pois substituí-lo por chocolate ao leite pode resultar em uma sobremesa muito doce. Você pode, no entanto, enriquecer a sobremesa com frutas secas picadas grosseiramente de sua preferência.
