A lasanha com pistache e speck é um prato principal fácil e saboroso, perfeito para servir nas refeições de Natal e Ano Novo. Quem é que não prepara lasanha nesses dias de festa? Um item indispensável que geralmente é preparado para os almoços de domingo e ainda mais se há uma ocasião especial. Se você experimentou a lasanha com cime di rapa e provola, então não pode perder esta receita.
Embora exija um pouco mais de tempo do que um prato de massa clássico, a preparação é muito simples. Além disso, se você usar a massa de lasanha já pronta, como na minha versão, verá que em pouco tempo terá um primeiro prato saboroso que certamente agradará a todos. Depois de preparar um delicioso molho bechamel, o jogo está ganho! Agora só falta montar todos os ingredientes para preparar este prato principal que sempre agrada a todos. Para torná-lo ainda mais saboroso, adicionei fatias de speck que você pode substituir por outro frios de sua preferência. Em vez do pistache granulado, você pode usar o pesto de pistache: uma preparação muito simples de se fazer. Basta bater pistaches descascados e torrados com azeite de oliva extra virgem. Agora, siga-me na cozinha, porque a lasanha com pistache e speck estará pronta em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 889,95 (Kcal)
- Instrumentos 53,00 (g) dos quais açúcares 14,12 (g)
- Proteínas 44,70 (g)
- Gordura 55,95 (g) dos quais saturados 19,44 (g)dos quais insaturados 17,26 (g)
- Fibras 2,82 (g)
- Sódio 1.624,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 310 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g lasanha de ovo (já pronta)
- 150 g speck
- 400 g scamorza
- 60 g granulado de pistache
- 75 g parmesão ralado
- 10 g azeite de oliva extra virgem (para a assadeira)
- 1 l leite
- 100 g manteiga
- 100 g farinha 00
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- noz-moscada (a gosto)
- 45 g parmesão ralado
Ferramentas
- Panela alta
- Frigideira
- Batedor manual
- Assadeira
Passos
Primeiro, prepare o molho bechamel. Leve o leite para ferver em uma panela com sal, pimenta e noz-moscada. Em outra panela, derreta a manteiga e quando ela atingir um tom marrom, adicione a farinha de uma só vez. Mexa até que fique bem misturado. Em seguida, despeje o roux no leite e leve ao fogo por alguns minutos, mexendo com um batedor de mão, ou até que o molho bechamel engrosse. Depois, adicione o queijo ralado e mexa até derreter completamente e reserve.
Agora passe para a preparação da lasanha. Distribua um pouco de azeite na assadeira para evitar que grude durante o cozimento. Alternativamente, você pode usar manteiga amolecida. Em seguida, espalhe uma concha de molho bechamel no fundo e coloque a primeira camada de massa. Eu usei a massa de lasanha já pronta, mas se você tem paciência e habilidade, pode fazer a massa caseira.
Em seguida, coloque as fatias de speck e depois as fatias de scamorza. Eu usei a comum, mas se preferir um sabor mais pronunciado, pode usar a defumada ou substituir por outro queijo de sua preferência. Recomendo evitar queijos que soltem água, optando por queijos duros e maturados. Em seguida, adicione uma camada de molho bechamel, o granulado de pistache e o queijo ralado.
Continue assim até terminar todos os ingredientes e finalize a última camada com molho bechamel, granulado de pistache e bastante queijo ralado.
Asse a 200°C por 40 minutos com a função ventilada, cobrindo com papel alumínio e os últimos 5 minutos descoberto com função ventilada.
Variações e conselhos
A lasanha com pistache e speck pode ser armazenada na geladeira por dois ou três dias. Alternativamente, você também pode prepará-la com antecedência e guardá-la na geladeira coberta com papel alumínio.
Em substituição ao speck, você pode usar mortadela ou outro embutido de sua preferência.
