O macarrão à carbonara de abóbora é um prato principal muito simples e super rápido. Obviamente, a clássica carbonara é mais saborosa, mas com esta receita você conseguirá dar aos seus filhos este legume sem que percebam. Quer saber como minha mãe conseguia quando eu era pequena? Preparando-me o risoto. Ela sabia que era um dos meus pratos preferidos e colocava a abóbora batida no risoto e me dizia que era risoto de açafrão. Esta receita é preparada quase como uma versão clássica da carbonara. É sem ovos, mas com creme de leite e bacon defumado. Este macarrão com creme de abóbora é perfeito para quem é intolerante a ovos, mas não quer abrir mão de um prato principal rápido e saboroso. Quer saber como se prepara este macarrão à carbonara de abóbora? Simples, leia a receita e vá para o fogão porque ficará pronta em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 537,26 (Kcal)
- Instrumentos 33,22 (g) dos quais açúcares 4,57 (g)
- Proteínas 15,93 (g)
- Gordura 37,97 (g) dos quais saturados 3,74 (g)dos quais insaturados 6,16 (g)
- Fibras 2,12 (g)
- Sódio 1.279,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 211 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g macarrão
- 260 g abóbora
- 80 g bacon defumado
- 200 g creme de leite fresco
- azeite de oliva extravirgem (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Panela de bordas altas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
- Liquidificador
Passos
Para preparar a carbonara de abóbora é muito simples. Coloque uma frigideira no fogo com duas colheres de azeite de oliva extravirgem e doure o bacon em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, retire e reserve.
Na mesma panela e no mesmo tempero, coloque depois a abóbora cortada em cubos pequenos. Sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo com tampa, até que fique macia. Enquanto isso, cozinhe também o macarrão em bastante água salgada.
Quando a abóbora estiver bem cozida, bata com a ajuda de um liquidificador de imersão até ficar cremosa. Adicione também o bacon que você já havia cozinhado e o creme de leite. Aqueça o molho até que este último comece a ferver.
Por fim, escorra o macarrão, coloque na panela com o molho e refogue por alguns minutos e sirva.
Variações e dicas para o macarrão à carbonara de abóbora
Este prato principal é melhor se consumido imediatamente após o cozimento, para não perder a cremosidade.
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FAQ Perguntas e respostas para o macarrão à carbonara de abóbora
Com o que posso substituir o creme de leite?
Como alternativa ao creme de leite, você pode usar um queijo cremoso de sua preferência.
