O macarrão com atum e ervilhas na panela de pressão elétrica é um prato principal simples e rápido, perfeito como salva-jantar ou para um almoço de última hora. Nada mais é que uma variação do macarrão à boscaiola, mas em versão primaveril. Para esta receita eu usei a instant pot em vez da panela de pressão tradicional, mas a forma de preparar o macarrão não muda: é rápida e prática.
A cocção na panela de pressão também permite manter inalteradas as propriedades nutritivas dos alimentos, exaltando ainda mais os sabores. A primavera chegou e com ela todas as suas iguarias, entre elas as ervilhas. Eu, para esta receita, preferi usar as congeladas. Confesso que não estava com muita vontade de debulhar vagem por vagem, mas se você tem mais paciência que eu, pode tranquilamente usar as frescas.
Para cozinhar o macarrão na panela de pressão, é muito importante lembrar que os tempos de cocção são reduzidos pela metade e, portanto, você deve reduzi-los. Verifique o tempo de cocção indicado na embalagem antes de configurar o tempo na instant pot. Curioso para saber como prepará-lo? Então vamos à cozinha, porque o macarrão com atum e ervilhas na panela de pressão elétrica estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 210,69 (Kcal)
- Instrumentos 28,66 (g) dos quais açúcares 2,22 (g)
- Proteínas 12,01 (g)
- Gordura 5,82 (g) dos quais saturados 0,89 (g)dos quais insaturados 0,57 (g)
- Fibras 3,87 (g)
- Sódio 1.131,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 271 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g macarrão
- 1 dente alho
- 200 g passata de tomate
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 170 g ervilhas congeladas
- 115 g atum ao natural
- 375 g água (à temperatura ambiente)
- sal grosso (q.b.)
- pimenta (q.b.)
- salsinha picada (q.b.)
Ferramentas
- Panela de pressão elétrica
Passos
Primeiro, limpe o dente de alho, corte-o ao meio e remova a parte interna menos digerível. Em seguida, refogue-o na panela com o azeite usando a função sauté. Adicione também as ervilhas congeladas, o atum e a passata de tomate. Continue cozinhando por alguns instantes, mexendo, e então adicione o macarrão e a água.
Ajuste o sal e feche a panela movendo a alavanca de descompressão para sealing. Cozinhe o macarrão na função pressure cook por 4 minutos. Obviamente, consulte o tempo de cocção indicado na embalagem do macarrão, que deve ser reduzido pela metade.
Após o tempo de cocção, mova a alavanca para venting e ative a descompressão rápida. Abra a panela, aromatize com a pimenta e adicione a salsinha picada. Misture e sirva.
Conservação e dicas para o macarrão com atum e ervilhas
O macarrão com atum e ervilhas pode ser conservado na geladeira por 2 ou 3 dias em um recipiente hermético com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para o macarrão com atum e ervilhas
É possível usar a panela de pressão tradicional em vez da instant pot?
Sim, você pode usar a panela de pressão tradicional seguindo a receita, mas prestando atenção aos tempos de cocção da panela de pressão em sua posse.
