O macarrão gratinado ao forno é um prato principal rico e substancioso, perfeito para servir no almoço de domingo. Confesso que outro dia me salvou o jantar. O namorado da minha filha decidiu ficar para jantar de última hora e eu não tinha nada pronto. As únicas coisas que tinha na geladeira eram o molho de tomate que sobrou da pizza, alguns frios e alguns pedaços de queijo derretível. Obviamente, se você preferir, pode enriquecê-lo adicionando algumas almôndegas ou ovos cozidos
Então inventei esse prato único que, além de salvar meu jantar, agradou a todos. Uma receita perfeita também para aqueles jantares de última hora, mas que também pode ser preparada com antecedência e assada pouco antes de servir. Um macarrão ao forno derretido e com uma crostinha de lamber os dedos. Experimente e me diga. Agora me acompanhe na cozinha, porque o macarrão gratinado ao forno estará pronto em um clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 612,86 (Kcal)
- Instrumentos 32,44 (g) dos quais açúcares 1,35 (g)
- Proteínas 34,97 (g)
- Gordura 38,56 (g) dos quais saturados 8,41 (g)dos quais insaturados 10,82 (g)
- Fibras 2,67 (g)
- Sódio 1.842,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 327 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g macarrão
- 1 dente alho
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- 350 g molho de tomate
- 130 g salame
- 90 g mortadela
- 215 g queijo scamorza
- 40 g queijo parmesão ralado
- sal (a gosto)
Ferramentas
- Caçarola de borda alta
- Frigideira
- Assadeira
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, prepare o molho. Limpe um dente de alho, corte ao meio e remova a parte interna menos digerível. Doure o alho em uma frigideira com o azeite por alguns instantes e adicione o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos com a tampa em fogo baixo.
Enquanto isso, corte em cubos o salame, a mortadela e o queijo scamorza e cozinhe o macarrão em bastante água salgada até ficar al dente. Escorra o macarrão, transfira para o molho e mexa por alguns instantes. Despeje metade do macarrão em uma assadeira e distribua por cima a mortadela e o queijo scamorza cortados em cubos. Adicione queijo ralado e cubra com o macarrão restante. Distribua o restante dos frios e do queijo scamorza, mais queijo ralado e asse a 180° C por 20 minutos com a função estática e outros 5 minutos com a função grill, até formar uma deliciosa crostinha na superfície.
O macarrão gratinado ao forno está pronto! Sirva ainda quente e derretido.
Variações e conselhos para o macarrão gratinado ao forno
O macarrão ao forno pode ser conservado na geladeira por um ou dois dias no máximo em um recipiente com tampa. Também é possível preparar o macarrão ao forno com antecedência e assar pouco antes de servir.
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Perguntas e Respostas para o macarrão gratinado ao forno
Posso substituir os frios por outros ingredientes?
Sim, o macarrão gratinado ao forno é uma receita de aproveitamento e você pode usar os ingredientes que mais gostar. Você pode substituir o salame e a mortadela por ovos cozidos ou usar apenas queijo.
