A massa podre com iogurte é uma receita base como a massa podre clássica, fácil de fazer e perfeita para preparar tortas e biscoitos. Uma variação light, portanto preparada sem manteiga e óleo na massa, mas com iogurte, farinha, ovos e açúcar. Fácil e rápida de fazer como a massa podre clássica, mas certamente mais leve. Eu usei iogurte integral, mas se quiser, pode usar iogurte grego. Se, no entanto, você quiser uma massa podre de cacau, então pode substituir uma parte da farinha por cacau em pó.
A coisa mais importante para preparar a receita da massa é usar um iogurte que não seja muito líquido. Uma receita base na qual você também pode envolver os pequenos de casa na preparação e compartilhar um momento diferente do usual com eles. Agora, porém, me siga na cozinha, porque a massa podre com iogurte rápida e leve estará pronta num instante!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 180,17 (Kcal)
- Instrumentos 39,97 (g) dos quais açúcares 16,75 (g)
- Proteínas 4,72 (g)
- Gordura 1,15 (g) dos quais saturados 0,53 (g)dos quais insaturados 0,39 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sódio 13,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 64 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 330 g farinha 00
- 125 g iogurte (integral de baunilha)
- 1 ovo
- 150 g açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Tigela
- Colher
- Rolo de massa
- Superfície para amassar
- Filme plástico para alimentos
Passos
Para preparar a massa podre com iogurte, primeiro coloque o iogurte, o açúcar e o ovo em uma tigela e misture com um garfo ou colher, até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Em seguida, adicione a farinha e o fermento e incorpore-os na massa, continuando a misturar primeiro com a colher e depois amassando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Embrulhe a massa podre em filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora antes de usá-la para preparar tortas e biscoitos.
A massa podre com iogurte está pronta! Retire-a da geladeira e use para preparar tortas ou biscoitos. Uma vez preparados os biscoitos ou a torta, coloque-os de volta na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar. Dessa forma, eles manterão a forma durante o cozimento.
Variações e dicas para a massa podre com iogurte
A massa podre com iogurte pode ser conservada na geladeira por no máximo um ou dois dias, envolvida em filme plástico para alimentos.
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FAQ Perguntas e Respostas para a massa podre com iogurte
Como posso obter uma massa podre com iogurte de cacau?
Para uma massa de cacau com iogurte na massa, substitua 30 g de farinha pela mesma quantidade de cacau em pó amargo
Posso congelar a massa podre?
Sim, é possível congelar a massa no freezer em blocos envoltos em filme plástico transparente. Alternativamente, você pode estender a massa na forma desejada e congelá-la, colocando-a em uma bandeja.
Por quanto tempo posso conservar a massa congelada?
A massa podre congelada pode ser armazenada no máximo por 3 meses.
Como posso estender a massa podre com a mesma espessura?
Para conseguir uma espessura homogênea em toda a massa, você pode usar um rolo ajustável, ou alternativamente, pode posicionar dois palitos de madeira (aqueles para sushi, por exemplo) ao lado da massa.
