Nhoque com camarões e cogumelos, um prato principal especial, simples de preparar e saboroso. Perfeito para servir quando há convidados para o jantar, em ocasiões especiais. Uma receita realmente muito fácil de preparar. Me inspirei na minha receita de trofie com camarões e limão, igualmente simples e rápida de preparar.
Também para esta receita, a única parte chata será a limpeza do peixe. Quem me conhece, sabe que não gosto muito de me dedicar a essa parte. No entanto, garanto que para essa receita valeu a pena, para depois aproveitar toda a delícia deste prato principal.
Se quiser facilitar, peça ajuda do seu peixeiro de confiança, mas terá que consumi-lo imediatamente ou no máximo até o fim do dia. Eu cozinhei no dia seguinte e por isso preferi limpá-lo em casa.
A união entre o sabor dos cogumelos e dos camarões cria uma mistura de sabores realmente vencedora! Quando provei estes nhoques, o sabor me trouxe à mente o aroma do sub-bosque e do mar. Aos cogumelos porcini congelados e aos camarões, adicionei alguns tomatinhos para dar um toque de cor, mas se preferir, não precisa usá-los.
A receita é muito simples e você realmente gastará poucos minutos para prepará-la. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque o nhoque com camarões e cogumelos estará pronto num clique!
Se você está interessado em outras receitas de pratos principais com cogumelos, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 306,13 (Kcal)
- Instrumentos 22,76 (g) dos quais açúcares 9,69 (g)
- Proteínas 15,85 (g)
- Gordura 15,67 (g) dos quais saturados 4,52 (g)dos quais insaturados 1,56 (g)
- Fibras 3,32 (g)
- Sódio 1.422,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 254 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g nhoque de batata
- 230 g camarões
- 200 g cogumelos porcini (congelados)
- 200 g tomatinhos cereja
- 1 dente alho
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 50 g vinho branco seco
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
- salsinha picada (q.b.)
Ferramentas
- Panela de bordas altas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
- Tesoura
- Palito de dente
- Espumadeira
Passos
Primeiro, dedique-se à limpeza dos camarões. Com a ajuda de uma tesoura, remova as perninhas e corte o dorso dos camarões. Então, retire com um palito o filete preto: o intestino do crustáceo. Depois retire a cabeça, enxágue bem em água corrente e escorra.
Limpe um dente de alho e espete-o com um palito de dente. Desta forma, será mais fácil retirá-lo após o cozimento do molho. Em seguida, doure o alho na frigideira antiaderente com o azeite e, assim que estiver dourado, adicione os camarões previamente limpos.
Cozinhe-os em fogo alto por alguns minutos e adicione o vinho branco, deixando a parte alcoólica evaporar. Em seguida, adicione os cogumelos congelados e ajuste o sal e a pimenta. Como alternativa aos cogumelos congelados, você também pode utilizar cogumelos frescos, após limpá-los com cuidado. Para limpá-los, você pode ler aqui.
Cubra com a tampa e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo. Enquanto isso, lave os tomatinhos e corte-os ao meio. Em seguida, adicione-os à frigideira com o restante do molho, tempere com um pouco de sal e continue cozinhando, ainda com a tampa em fogo baixo, por mais 7 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o nhoque em bastante água salgada. Assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e transfira-os para a frigideira com o molho. Adicione algumas colheres da água do cozimento do nhoque e salteie na frigideira por alguns minutos, em fogo alto.
O nhoque com cogumelos porcini e camarões está pronto! Sirva com bastante salsinha picada.
Conservação e dicas para o nhoque com camarões e cogumelos
O nhoque com cogumelos porcini e camarões é melhor se degustado na hora.
Perguntas Frequentes (FAQ) para o nhoque com camarões e cogumelos
Posso usar cogumelos champignon em vez de cogumelos porcini?
Sim, você pode usar ambos, embora o sabor da receita mude certamente.
