A omelete de legumes de forno é um segundo prato saboroso, fácil e rápido de preparar para um jantar ou para servir como aperitivo em ocasiões especiais. Uma receita realmente muito fácil, onde todos os legumes limpos e picados são colocados em uma bacia junto com os ovos batidos. Depois de misturá-los, são colocados em uma assadeira e posteriormente assados no forno.
Claro que você pode escolher todos os legumes que preferir, mas, sobretudo, os da estação. Eu para esta receita usei alho-poró, batatas e cenouras. No entanto, você pode variar com a imaginação e de acordo com seus gostos. Esta omelete de forno pode ainda ser preparada com antecedência e aquecida posteriormente por poucos minutos no micro-ondas. Além disso, é uma excelente maneira de fazer com que até os mais pequenos de casa comam legumes.
Assim como a omelete de abóbora de forno, também com esta receita conquistei o paladar de todos, até mesmo da menor da casa que não quer nem ver sombra de legumes. Se você está curioso para descobrir como prepará-la, então vamos para a cozinha porque a omelete de legumes de forno estará pronta em um clique!
Se você está interessado em outras receitas de omeletes, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 348,16 (Kcal)
- Instrumentos 8,70 (g) dos quais açúcares 2,10 (g)
- Proteínas 27,45 (g)
- Gordura 22,86 (g) dos quais saturados 6,04 (g)dos quais insaturados 6,00 (g)
- Fibras 1,37 (g)
- Sódio 796,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 145 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 alho-poró
- 1 batata (médio porte ou 2 pequenas)
- 1 cenoura
- 40 g parmesão ralado
- 170 g scamorza
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
- Forma 24 cm
- Papel manteiga
- Escorredor
- Descascador
Passos
Primeiro, limpe todos os legumes. Retire do alho-poró a parte final e a folha externa mais danificada. Em seguida, corte em rodelas e coloque em um escorredor. Em seguida, limpe a cenoura com um descascador, corte-a em cubos bem pequenos e adicione ao alho-poró previamente cortado. Faça o mesmo com as batatas. É muito importante cortar os legumes em cubos ou pedaços pequenos, pois não haverá pré-cozimento na panela. Cortados desta forma, eles cozinharão bem na forma junto com os ovos.
Após limpar e cortar os legumes, enxágue-os bem sob água para remover os resíduos de terra e seque-os com papel de cozinha ou um pano de prato. Em seguida, bata os ovos em uma bacia junto com o queijo ralado. Ajuste o sal e a pimenta e depois adicione os legumes.
À parte, corte a scamorza em cubos e coloque na bacia junto com os ovos e os legumes. Em seguida, misture com uma colher para que todos os ingredientes se integrem. Unte levemente uma assadeira e forre-a com papel manteiga. O óleo ajudará a manter o papel firme e evitará que ele se mova quando você distribuir a mistura de ovos.
Despeje a seguir os ovos batidos com os legumes e o queijo e distribua uniformemente nivelando bem a superfície. Asse a omelete em forno pré-aquecido com função estática a 180° C nos primeiros 30 minutos e depois com função ventilada por mais 5 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire a omelete do forno e sirva em fatias acompanhada de salada.
Variações e conselhos para a omelete de legumes de forno
A omelete de legumes de forno pode ser conservada na geladeira por um ou dois dias em um recipiente com tampa. Além disso, é possível também prepará-la com antecedência e aquecê-la por alguns minutos no forno ou no micro-ondas, pouco antes de se sentar à mesa.
FAQ Perguntas e Respostas para a omelete de legumes de forno
Com o que posso substituir estes legumes?
Você pode usar outros legumes da estação de sua preferência. Além disso, pode adicionar bacon para uma receita ainda mais saborosa.
