As panquecas de aveia e gotas de chocolate são uma ideia leve, mas muito saborosa para começar o dia. Uma receita muito simples e rápida, perfeita para o café da manhã de todos os dias, como as panquecas com farinha de aveia e iogurte.
Prepará-los é muito simples. Eu me inspirei na minha receita de fritadas de aveia e iogurte, onde substituí o iogurte grego por leite de aveia. São, portanto, sem lactose e perfeitos para todos os intolerantes a este alimento. Eu os fiz ficar mais saborosos adicionando também algumas gotas de chocolate.
Para enriquecer estas panquecas com farinha de aveia e leite vegetal, você pode usar xarope de bordo ou cremes de sua preferência. Desta vez, escolhi alguns colheres de iogurte kefir e mais algumas gotas de chocolate. Francesca e Giorgia devoraram-nos como lanche com geleia de framboesa. Estas panquecas de aveia e gotas de chocolate são realmente irresistíveis e estarão prontas num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 16 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 68,50 (Kcal)
- Instrumentos 10,70 (g) dos quais açúcares 5,31 (g)
- Proteínas 1,90 (g)
- Gordura 2,21 (g) dos quais saturados 0,69 (g)dos quais insaturados 0,67 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sódio 8,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 21 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 115 g leite
- 120 g farinha de aveia
- 8 g fermento em pó para bolos
- 60 g gotas de chocolate amargo
- iogurte sem lactose (q.b.)
- gotas de chocolate amargo (q.b.)
Ferramentas
- Tigela
- Batedor de mão
- Frigideira
- Espátula
Passos
Para preparar as panquecas com farinha de aveia e leite vegetal, primeiro coloque em uma tigela o ovo com o açúcar e bata bem esses dois ingredientes com um batedor de mão.
Em seguida, adicione o leite vegetal, a farinha peneirada e o fermento. Eu usei leite de aveia, mas você pode usar qualquer leite vegetal de sua preferência. Continue misturando com o batedor de mão até obter uma massa lisa e sem grumos. A massa que você obterá não será nem muito densa, nem muito líquida.
Adicione também as gotas de chocolate e misture-as sempre com o batedor, ou, se preferir, com uma colher. À parte, aqueça uma frigideira antiaderente e quando ela estiver bem quente, despeje uma colher de massa. Cozinhe em fogo baixo até que comecem a se formar bolhas na superfície.
Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e continue a cozinhar do outro lado. Proceda dessa maneira até acabar toda a massa.
Transfira então as panquecas cozidas para um prato e recheie como preferir. Eu usei iogurte sem lactose e mais gotas de chocolate.
Conservação e dicas para as panquecas de aveia e gotas de chocolate
As panquecas podem ser conservadas na geladeira cobertas por filme plástico por até 2 dias. Você também pode preparar a massa para as panquecas na noite anterior e guardá-la na geladeira. Desta forma, pode durar até 12 horas.
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Perguntas Frequentes e Respostas para as panquecas de aveia e gotas de chocolate
É possível substituir a farinha de aveia por outra farinha sem glúten?
Sim, é possível usar farinha de arroz ou outra farinha de sua preferência.
Quantas panquecas se pode consumir no café da manhã?
A quantidade recomendada é de 3 ou 4 panquecas.
Como os americanos comem panquecas?
Geralmente consomem as panquecas no café da manhã acompanhadas do típico café americano, leite frio ou suco de laranja.
Por que queimam quando formam as bolhas?
Provavelmente você cozinhou as panquecas em fogo muito alto. As fritadas devem ser cozidas em fogo baixo, caso contrário, podem queimar por fora e ficar cruas por dentro. Recomendo colocar um pouco de massa em uma frigideira bem quente e cozinhar as fritadas de um lado em fogo baixo. Assim que formarem bolhas, vire-as com a ajuda de uma espátula e termine de cozinhar do outro lado, sempre em fogo baixo.
