Panqueca de laranja

Panqueca de laranja, uma ideia leve, simples de preparar e deliciosa para o café da manhã de todos os dias no período de inverno. A receita é muito simples e, para prepará-la, usei laranjas não tratadas, porque as bati com toda a casca e a polpa junto com ovos e iogurte, adicionando depois açúcar, farinha e um pouco de fermento para torná-las ainda mais macias.

Panquecas muito perfumadas, que são boas mesmo sem cobertura, graças ao perfume e ao aroma da laranja que as tornam realmente especiais. Se preferir, no entanto, você pode enriquecê-las com creme de avelãs ou com o clássico xarope de bordo. Aqui em casa, claro, houve divisões sobre a cobertura, mas tanto a Giorgia quanto a Francesca gostaram muito desta versão. Estas panquecas de laranja são realmente irresistíveis e estarão prontas num piscar de olhos!

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panqueca de laranja
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de preparação: 10 Minutos
  • Porções: 8 Unidades
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

  • 1 laranja (não tratada com casca comestível)
  • 1 ovo
  • 50 g açúcar (eritritol)
  • 150 g farinha 00
  • 125 g iogurte natural
  • 8 g fermento em pó para doces
  • açúcar de confeiteiro (q.b.)

Ferramentas

  • Bacia
  • Frigideira
  • Liquidificador
  • Batedor manual

Passos

  • Para preparar as panquecas de laranja, primeiro lave bem uma laranja. Para esta receita, recomendo usar uma laranja não tratada com casca comestível. Seque-a bem com papel toalha, remova as extremidades e corte em pedaços. Em seguida, coloque-os no liquidificador junto com o iogurte, o ovo e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo e coloque-o em uma bacia.

    Adicione depois a farinha e o fermento e misture com um batedor manual, até obter uma massa sem grumos. Aqueça então uma frigideira antiaderente e despeje uma colher de sopa de massa. Cozinhe por 3 ou 4 minutos com a tampa, até que comecem a se formar bolhas. Vire a panqueca com uma espátula e termine de cozinhar do outro lado, sempre com a tampa.

    preparação das panquecas de laranja
  • Transfira as panquecas para um prato, adicione açúcar de confeiteiro ou creme de avelãs, se preferir, e sirva à mesa.

    polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva

Conservação e dicas para as panquecas de laranja

As panquecas de laranja podem ser conservadas em um local fresco e seco por 1 ou 2 dias, cobertas com uma cúpula de vidro.

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FAQ Perguntas e Respostas para as panquecas de laranja

  • Posso usar uma farinha sem glúten?

    Claro, você pode usar farinha de arroz em substituição à farinha normal.

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