As panquecas de maçã e canela são deliciosas panquecas perfeitas para o café da manhã ou lanche, para acompanhar uma xícara de chá ou café. Nada mais são do que uma variação das clássicas panquecas rápidas, enriquecidas com pedacinhos de maçã e canela em pó na massa. Macias e rápidas de preparar, essas panquecas me conquistaram imediatamente! Será que adoro a combinação de maçã com canela, mas elas são realmente deliciosas além de leves porque não têm manteiga.
Elas são preparadas com ovos, leite, farinha, maçãs e canela em pó, e é adicionado um pouco de fermento para torná-las macias. Misture a massa com um batedor de mão ou um garfo e depois proceda à cocção das panquecas na frigideira, despejando uma colher de massa de cada vez. Sirva e saboreie com geleia, xarope de bordo, ou simplesmente como eu preferi, com açúcar de confeiteiro. Agora vamos juntos para a cozinha, porque as panquecas de maçã e canela estarão prontas em um instante!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 9 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 222,67 (Kcal)
- Instrumentos 44,72 (g) dos quais açúcares 20,26 (g)
- Proteínas 6,88 (g)
- Gordura 2,80 (g) dos quais saturados 1,36 (g)dos quais insaturados 1,21 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sódio 25,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 124 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 ovo
- 90 g leite
- 100 g farinha de trigo 00
- 40 g açúcar
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 1 maçã
- canela em pó (a gosto)
Ferramentas
- Frigideira
- Batedor de mão
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, coloque o ovo em uma bacia junto com o açúcar e o leite e misture com um batedor de mão até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Em seguida, adicione também a farinha, a canela e o fermento e continue a misturar com o batedor até obter uma massa lisa e sem grumos.
À parte, limpe uma maçã: descasque-a, retire o caroço e corte em cubos bem pequenos. É importante que sejam pequenos para que cozinhem perfeitamente. Alternativamente, você pode ralá-la se preferir. Adicione também os pedacinhos de maçã à massa e misture com uma colher para que se incorporem à massa.
À parte, aqueça uma frigideira antiaderente e despeje algumas colheres da massa, tentando espalhar levemente. Assim que bolhas se formarem, com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca e cozinhe do outro lado. Elas devem cozinhar por 2 ou 3 minutos de cada lado em fogo baixo.
As panquecas de maçã e canela estão prontas! Sirva-as com geleia, xarope de bordo ou simplesmente com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Variações e dicas para as panquecas de maçã
As panquecas de maçã podem ser armazenadas por um ou dois dias em um local fresco e seco, embrulhadas em filme plástico. Alternativamente, você também pode congelá-las para descongelar individualmente quando necessário.
Perguntas e Respostas para as panquecas de maçã
Com o que posso substituir a farinha 00?
Você pode preparar as panquecas de maçã seguindo a receita das panquecas com farinha de aveia e iogurte.
Não gosto muito de canela, o que posso fazer?
Você pode omitir, mas se preferir, pode adicionar também pinhões.
