Pedaços de frango com mostarda e molho de soja, um segundo prato com sabor oriental, fácil e rápido de preparar e perfeito para um jantar do dia a dia ou com amigos. Depois de ter deixado a receita dos pedaços de vitela cremosos, quis experimentar também esta versão, com sabor oriental.
Prepará-la é muito simples! Depois de cortar o peito de frango em pedaços, deixei-o marinar por meia hora em uma bacia com uma emulsão composta por molho de soja, mostarda e mel. Todos esses ingredientes darão ao frango um delicioso contraste entre doce e salgado, além de um creminho para fazer uma ‘molhadinha’ com o pão. A carne ficará muito macia, graças à marinada na emulsão de molho de soja com mostarda e mel. Aromas que tornam esta versão do frango agridoce saborosa e convidativa, em poucas palavras, irresistível!
Um prato muito confortante e saboroso. Uma receita que lembra os almoços em família de domingo, o cheiro de coisas boas que se espalha por toda a casa e a corrida pelo último pedaço de pão para molhar na panela com o molho da carne. Curiosos para descobrir como prepará-la? Então vamos juntos para a cozinha, porque os pedaços de frango com mostarda e molho de soja estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 212,50 (Kcal)
- Instrumentos 6,83 (g) dos quais açúcares 6,15 (g)
- Proteínas 30,75 (g)
- Gordura 7,53 (g) dos quais saturados 1,28 (g)dos quais insaturados 1,21 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 867,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g peito de frango
- 25 g azeite de oliva extravirgem (mais para cozinhar a carne)
- 50 g molho de soja
- 25 g mel
- 40 g mostarda
- sementes de gergelim (a gosto)
Ferramentas
- Frigideira
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, corte o peito de frango em pedaços. Em alternativa, você pode pedir ao seu açougueiro de confiança para fazer isso. Em seguida, misture o molho de soja, o mel, a mostarda e o azeite em uma bacia. Adicione os pedaços de carne e misture. Depois, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e acrescente a carne com toda a marinada. Cozinhe em fogo alto por alguns minutos, mexendo. Em seguida, cubra com uma tampa, abaixe o fogo e continue cozinhando por 8/10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Não adicione sal, pois a presença do molho de soja tornará esta receita bastante saborosa. Após o tempo de cozimento, retire a tampa e aumente o fogo. Deixe então o molho restante na frigideira engrossar junto com a carne.
Os pedaços de frango com mostarda e molho de soja estão prontos! Adicione as sementes de gergelim e sirva.
Conservação e dicas para os pedaços de frango com mostarda e molho de soja
Os pedaços de frango com mostarda e molho de soja podem ser conservados na geladeira por 2 ou 3 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para os pedaços de frango com mostarda e molho de soja
Com o que posso substituir o frango?
Você pode usar peru, vitela ou outro corte de carne de sua preferência.
