O plumcake de abóbora e chocolate é um doce macio, delicioso e perfeito para o café da manhã ou lanche do dia a dia. Depois de compartilhar a receita do plumcake de limão e mascarpone, não poderia deixar de apresentar também a versão com abóbora.
Este plumcake de abóbora light é certamente mais leve, pois sem mascarpone e manteiga, mas com iogurte e enriquecido com muitas gotas de chocolate. Prepará-lo é muito simples! Se preferir, pode usar a batedeira elétrica, mas um batedor manual também funcionará bem. O importante é trabalhar bem os ovos com o açúcar, até ficarem claros.
Ideal também para oferecer aos mais pequenos de casa como lanche. Em casa, todos gostaram, adultos e crianças. Curiosos para saber como prepará-lo? Então, vamos juntos para a cozinha, porque o plumcake de abóbora e gotas de chocolate estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 428,83 (Kcal)
- Instrumentos 70,94 (g) dos quais açúcares 31,44 (g)
- Proteínas 10,40 (g)
- Gordura 13,64 (g) dos quais saturados 3,05 (g)dos quais insaturados 8,41 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sódio 58,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 166 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g abóbora (peso já limpa)
- 3 ovos
- 50 g óleo de sementes
- 125 g iogurte natural
- 130 g açúcar
- 250 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 45 g gotas de chocolate
- açúcar de confeiteiro (q.b.)
Ferramentas
- Batedor manual ou batedeira elétrica
- Liquidificador
- Forma de plumcake 25 x 10 cm
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, limpe a abóbora. Retire a casca e as sementes e corte 300 g. Em seguida, corte-a em cubos e transfira os pedaços de abóbora para um liquidificador. Adicione o óleo e o iogurte e bata por alguns minutos, até obter um creme.
À parte, coloque os ovos em uma bacia e o açúcar. Trabalhe-os muito bem com um batedor manual ou um liquidificador, até que fiquem claros e espumosos. Em seguida, adicione o purê de abóbora e misture novamente.
Adicione agora a farinha, o fermento e a fécula e continue a misturar, até obter uma massa lisa e sem grumos. Depois, despeje as gotas de chocolate e integre-as à massa. Despeje a massa do plumcake em uma forma forrada com papel manteiga, de 25×15 cm de tamanho.
Asse o doce em forno pré-aquecido a 180°C com função estática por 60 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Se ao inseri-lo ele sair seco, então é hora de tirar o doce do forno. Caso contrário, continue a cozer pelo tempo necessário.
Após o tempo de cozedura, deixe o plumcake esfriar. Em seguida, retire-o da forma e sirva com açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas para o plumcake de abóbora e chocolate
O plumcake de abóbora e gotas de chocolate pode ser conservado em um local fresco e seco por 3 ou 4 dias.
FAQ Perguntas e Respostas para o plumcake de abóbora e chocolate
Se não tenho fécula, com o que posso substituí-la?
Como alternativa à fécula, você pode usar a mesma quantidade de farinha.
