Porridge frio, ou overnight porridge, perfeito para o café da manhã de todos os dias ou um lanche saudável. Uma tigela geralmente composta por água ou leite vegetal, à qual são adicionados iogurte, frutas frescas, secas e granola.
Pode ser quente, geralmente preparado no período de inverno, ou frio, sem cozimento, como o que eu proponho hoje e preparado no período de verão, quando começa o calor e a vontade de um café da manhã tradicional diminui.
No ano passado, experimentei pela primeira vez e me apaixonei. Foi meu café da manhã durante todo o verão. Hoje deixo uma variação, muito semelhante ao porridge sem cozimento que preparei no ano passado. E agora, avental na mão e vamos juntos à cozinha, porque o porridge frio com iogurte estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Sazonalidade: Verão
- Potência 287,24 (Kcal)
- Instrumentos 48,71 (g) dos quais açúcares 20,70 (g)
- Proteínas 6,01 (g)
- Gordura 8,95 (g) dos quais saturados 1,06 (g)dos quais insaturados 3,49 (g)
- Fibras 9,11 (g)
- Sódio 215,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 157 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 25 g flocos de aveia
- 25 g iogurte
- 5 g mel
- 5 g sementes de chia
- 150 g leite de aveia (ou outro leite vegetal)
- mirtilos (q.b.)
- framboesas (q.b.)
- granulado de pistache (q.b.)
- muesli (q.b.)
- creme de cacau (q.b.)
Ferramentas
- Tigela
- Pote
- Colher
Passos
Você pode preparar o porridge em uma tigela e depois porcionar, ou pode prepará-lo diretamente no pote. Eu escolhi esta última opção. Coloque então no pote os flocos de aveia, o mel e as sementes de chia.
Em seguida, adicione o iogurte e o leite vegetal. Eu usei o de aveia, mas você pode usar o que preferir. Misture, cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 4 horas ou prepare tudo na noite anterior e deixe descansar a noite toda.
Após o tempo de descanso, pegue o pote e adicione mais iogurte na superfície, distribuindo de forma uniforme. Em seguida, adicione a granola e as frutas vermelhas.
Por fim, finalize o topping com granulado de pistache e creme de cacau.
Armazenamento e dicas para o porridge frio
O porridge overnight pode ser guardado na geladeira por no máximo 1 dia, em um recipiente com tampa.
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FAQ Perguntas e Respostas para o porridge frio
Com o que posso substituir o creme de cacau?
Como alternativa, você pode usar manteiga de amendoim ou chocolate amargo picado ou derretido.
O que posso usar no lugar do leite de aveia?
Você pode substituir o leite de aveia por leite de arroz, de amêndoa ou outra bebida vegetal de sua preferência.
