Levante a mão quem pelo menos uma vez por semana não gosta de servir presunto e melão à mesa. Eu diria que é um clássico do verão, sem cozimento, fresco e leve. Para ser honesta, é um dos meus pratos favoritos desde criança e muitas vezes também o proponho em jantares. Quer falar sobre o fato de que a única coisa a fazer para colocá-lo na mesa é cortar e limpar o melão? Quando estou com pressa e não quero cozinhar, este prato sempre vem em meu socorro!
Hoje, no entanto, proponho uma maneira diferente de servi-lo, mais original e cênica, portanto, também adequada como aperitivo. O feriado de agosto está se aproximando, então por que não propor presunto e melão no copo? Uma ideia de porção única simples e rápida de preparar, na qual adicionei stracciatella, algumas tarallas esfareladas e bolas de melão feitas com o utensílio apropriado. Como alternativa, você pode cortá-lo em cubos. A parte mais difícil para mim nesta receita foi criar a rosinha de presunto como decoração. Tenho certeza de que vocês são melhores do que eu! O que acham, vamos preparar juntos? Então me sigam na cozinha, porque o presunto e melão no copo estará pronto num click!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 236,05 (Kcal)
- Instrumentos 10,00 (g) dos quais açúcares 1,89 (g)
- Proteínas 9,67 (g)
- Gordura 17,54 (g) dos quais saturados 0,93 (g)dos quais insaturados 0,84 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 536,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 173 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias presunto cru
- 1/2 melão
- 250 g stracciatella
- 50 g taralli
- manjericão (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Boleador
- 4 Tacinhas
- Colher
Passos
Primeiro limpe o melão, retire as sementes internas e, com o boleador apropriado, faça bolinhas. Obviamente, você também pode cortar o melão em fatias, retirar a casca e cortá-lo em pedaços. Reserve.
Esfarele grosseiramente no fundo de um copo ou tacinha alguns tarallas. Adicione algumas colheres de stracciatella e as bolinhas de melão. Em seguida, dobre uma fatia de melão ao meio e enrole sobre si mesma para formar uma rosinha. Coloque-a no centro da tacinha junto com um par de folhas de manjericão.
Adicione uma pitada de pimenta e sirva.
Variações e dicas para o presunto e melão no copo
Presunto e melão no copo pode ser preparado com antecedência, mas pode ser mantido na geladeira por no máximo um dia.
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Perguntas e respostas para a receita de presunto e melão
Posso substituir o presunto por outra coisa?
A receita oficial exige o uso de presunto cru. Em alternativa, é possível usar speck ou bresaola. Obviamente, o resultado em termos de sabor será diferente.
Quais são as propriedades do presunto e do melão?
O presunto é uma ótima fonte de proteínas e sais minerais, enquanto o melão contém líquidos essenciais para o cálcio e muito betacaroteno
O que combinar com presunto e melão?
Podem ser combinados com queijos: stracciatella como descrito na receita, ou feta ou bolinhas de mozzarella.
