O pudim de caqui e cacau é uma sobremesa de colher muito simples que é feita com apenas 2 ingredientes. Nada mais é que uma variação do semifreddo de caqui e amaretti, igualmente saboroso e rápido de preparar. Uma sobremesa vegana, leve e irresistível, para servir como sobremesa ou para um lanche substancial. Preparado com 2 ingredientes, este pudim de chocolate é feito sem açúcar e gelatina. Isso graças à polpa dos caquis que, além de ser naturalmente doce, também tem um poder espessante, que torna esta sobremesa compacta e cremosa.
Para preparar este pudim, portanto, são necessários pouquíssimos ingredientes e poucos passos. Os caquis são transformados em purê ao qual se adiciona o cacau em pó. Depois, o composto é despejado em forminhas e colocado na geladeira para descansar pelo tempo necessário. O mais importante para obter um resultado perfeito, inclusive na forma, é esperar o repouso adequado na geladeira. Uma vez desenformados, esses pudins de caqui e cacau podem ser decorados com granulado de avelã ou mais cacau em pó.
Uma sobremesa de fim de refeição sem cozimento, perfeita para todos, adultos e crianças, cujo resultado não deixará nada a desejar em relação ao pudim clássico de chocolate. Agora, me sigam na cozinha, porque o pudim de caqui e cacau estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 150,65 (Kcal)
- Instrumentos 32,83 (g) dos quais açúcares 17,14 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Gordura 4,58 (g) dos quais saturados 1,10 (g)dos quais insaturados 0,77 (g)
- Fibras 10,11 (g)
- Sódio 4,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 134 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 caquis (polpa)
- 40 g cacau amargo em pó
- granulado de avelãs (q.b. para decorar)
Ferramentas
- Liquidificador
- Tábua de corte
- Faca
- 3 Formas alumínio porção única
Passos
Para preparar o pudim de caqui, você deve primeiro remover a pele e o pedúnculo dos caquis. Em seguida, despeje a polpa obtida no liquidificador e adicione também o cacau. Bata por alguns minutos até obter uma consistência fluida e homogênea.
Depois, despeje a mistura em forminhas individuais e coloque na geladeira cobrindo com filme plástico por pelo menos 2 horas. Devem se solidificar. A polpa dos caquis, de fato, tem um alto poder espessante, que torna o pudim compacto, mas cremoso ao mesmo tempo.
Após o tempo de repouso, retire as forminhas e vire-as em um prato. Desenforme delicadamente os pudins e decore com granulado de avelãs antes de servir.
Variações e dicas para o pudim de caqui e cacau
O pudim de caqui e cacau pode ser armazenado na geladeira por no máximo um ou dois dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético com tampa.
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FAQ Perguntas e Respostas para o pudim de caqui e cacau
É possível armazenar o pudim no freezer?
Não, é melhor armazená-lo na geladeira conforme especificado acima, por no máximo um ou dois dias.
Com o que posso substituir o cacau em pó?
A receita foi pensada para ser preparada com 2 ingredientes e, portanto, não é possível substituí-los sem preparar uma sobremesa diferente.
Para esta sobremesa não é necessário o uso de gelatina?
Não, não é necessário, pois a polpa dos caquis tem um alto poder espessante e, portanto, respeitando as doses, você obterá uma consistência semelhante ao pudim clássico.
