Rolinhos de abobrinha com presunto e salmão, uma ótima ideia para uma entrada ou como prato principal fresco e delicioso. Uma variante dos rolinhos de abobrinha com presunto e queijo igualmente fácil e rápida. Para esta receita, será suficiente grelhar as abobrinhas depois de cortá-las em fatias, recheá-las com queijo e salmão e enrolar até formar um grande rolo. Você pode então escolher se quer servir inteiro, ou cortá-lo em pedaços e servir como se fosse um sushi, em pequenos rolinhos.
Adoro essas receitas muito rápidas e frescas e frequentemente as preparo para o jantar. Uma ótima maneira de preparar o jantar com antecedência e agradar a todos da família. Se você está curioso para preparar esta receita, siga-me na cozinha porque os rolinhos de abobrinha com salmão e queijo estarão prontos num instante!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 173,90 (Kcal)
- Instrumentos 2,14 (g) dos quais açúcares 0,32 (g)
- Proteínas 11,36 (g)
- Gordura 13,72 (g) dos quais saturados 0,36 (g)dos quais insaturados 0,93 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sódio 602,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 87 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 160 g queijo cremoso
- 100 g salmão defumado
- cebolinha (a gosto)
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
- Filme plástico
- Tigela
Passos
Primeiro, lave as abobrinhas, corte as pontas e corte-as em fatias finas ao longo do comprimento com uma faca ou descascador. Em seguida, grelhe as fatias de abobrinha em uma frigideira antiaderente bem quente por 2 ou 3 minutos de cada lado e deixe esfriar.
Enquanto isso, coloque o queijo cremoso em uma tigela e adicione a cebolinha picada finamente com uma tesoura ou faca. Então, misture até que os ingredientes estejam bem combinados.
Agora, coloque um filme plástico sobre uma superfície de trabalho e disponha as fatias de abobrinha lado a lado, ligeiramente sobrepostas. Você deve formar duas fileiras. Espalhe o creme de queijo por toda a superfície e coloque as fatias de salmão. Com a ajuda do filme plástico, enrole bem apertado, começando de uma extremidade à outra, até formar um grande rolo.
Por fim, corte o rolo em pedaços de cerca de 2 cm de largura e sirva decorando com alguns fios de cebolinha, se preferir.
Variações e dicas para os rolinhos de abobrinha
Os rolinhos de abobrinha podem ser conservados na geladeira por um ou dois dias em um recipiente com tampa. É possível substituir a cebolinha por rúcula e você também pode substituir as abobrinhas por berinjelas.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso saber se as abobrinhas estão boas?
Para verificar o grau de frescor, basta tentar dobrá-las: quanto mais flexíveis, menos boas elas serão porque perderam parte da água.
Como posso evitar que as abobrinhas cortadas escureçam?
Se você precisar usá-las após algumas horas, pode colocá-las na geladeira em um recipiente com papel umedecido e espremido por cima
Por quanto tempo posso guardar as abobrinhas cozidas na geladeira?
É possível guardar as abobrinhas cozidas na geladeira, independentemente do método de cozimento utilizado. O mais importante é armazená-las em um recipiente hermético com tampa, ou fechá-las com filme plástico e consumi-las em no máximo um ou dois dias.
