Os rolinhos de frango ao molho são um prato principal simples e saboroso, perfeito para um jantar diário ou com amigos. Uma receita muito simples e rápida de preparar porque é feita na panela de pressão. Um método de cozimento mais prático que mantém inalteradas as propriedades nutricionais dos alimentos. Se você já experimentou os rolinhos de peito de frango na panela de pressão, então você não pode perder esta versão.
Estes rolinhos de carne são realmente deliciosos, com queijo derretido por dentro e cozidos em molho de tomate. Uma verdadeira delícia para os amantes de molhar o pão na panela! Prepare bastante pão, porque nesta receita é essencial. Curioso para descobrir como preparar? Então leia a receita, porque os rolinhos de frango ao molho na panela de pressão estarão prontos num piscar de olhos!
Se você está interessado em outras receitas de pratos principais na panela de pressão, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão, Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 246,60 (Kcal)
- Instrumentos 4,72 (g) dos quais açúcares 0,21 (g)
- Proteínas 16,68 (g)
- Gordura 16,69 (g) dos quais saturados 3,15 (g)dos quais insaturados 4,58 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sódio 823,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 147 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias frango
- 200 g purê de tomate
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- 1 copo vinho branco
- 1/2 copo água (quente)
- 60 g scamorza
- sal (a gosto)
- orégano seco (a gosto)
Ferramentas
- Panela de pressão
- Tábua de corte
Passos
Primeiro, corte a scamorza em palitos de 1 ou 2 cm de espessura. Em seguida, coloque a primeira fatia de carne em uma tábua de corte, colocando-a entre duas folhas de papel manteiga e bata levemente com um martelo de carne. Coloque um ou dois pedaços de queijo e enrole até formar o rolinho. Proceda desta forma com todas as fatias de frango e, se necessário, feche as laterais com um par de palitos de dente.
Em seguida, doure os rolinhos na panela com o óleo de ambos os lados e, assim que estiverem bem dourados, adicione o vinho branco. Despeje o purê de tomate, a água, ajuste o sal e aromatize com orégano seco.
Feche a panela e leve-a à potência máxima. Após o início do apito, cozinhe por 8 minutos. Passado o tempo de cozimento, libere gradualmente o vapor e retire a tampa.
Para o cozimento na instant pot, doure os rolinhos de carne com a função sauté por alguns minutos de todos os lados. Adicione o vinho branco, deixe evaporar a parte alcoólica e adicione todos os outros ingredientes conforme indicado acima. Feche a panela e configure o cozimento pressure cook por 10 minutos. Após o tempo de cozimento, inicie a descompressão rápida e retire a tampa.
Os rolinhos de frango ao molho estão prontos! Deixe o molho secar por alguns instantes, se necessário (na panela de pressão tradicional em fogo alto, enquanto para a instant pot com a função sauté) e sirva com mais orégano seco.
Variações e conselhos para os rolinhos de frango ao molho
Os rolinhos de frango ao molho podem ser conservados na geladeira por um ou dois dias em um recipiente com tampa.
Perguntas e Respostas FAQ para os rolinhos de frango ao molho
Como posso substituir o frango?
Você pode utilizar carne de vitela ou peru.
Com o que posso substituir o orégano?
Você pode aromatizar os rolinhos substituindo o orégano por salsa picada ou manjericão.
