Rolinhos de omelete frio, um prato principal muito simples, que também pode ser feito com antecedência. Outra receita rápida de pratos principais de verão, perfeita para preparar para o jantar do dia a dia. Ótima também como entrada ou como finger food para um aperitivo em casa com amigos.
A receita é muito simples! Preparei uma omelete normal na frigideira, que depois recheei com squacquerone e pepinos. Obviamente, outros queijos e outras verduras de sua preferência podem ser usados. O importante é preparar uma omelete bem fina, para que possa ser enrolada facilmente. Para cortá-la sem problemas, recomendo deixar o rolo descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
Se for difícil resistir à degustação, você pode cortá-la em rolinhos de 1 ou 2 cm de espessura e servi-la imediatamente à mesa. Curioso para descobrir como prepará-la? Então vamos para a cozinha, porque os rolinhos de omelete com squacquerone e pepinos estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 131,06 (Kcal)
- Instrumentos 1,17 (g) dos quais açúcares 0,65 (g)
- Proteínas 8,28 (g)
- Gordura 10,52 (g) dos quais saturados 4,76 (g)dos quais insaturados 3,07 (g)
- Fibras 0,13 (g)
- Sódio 690,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 46 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 20 g queijo parmesão ralado
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- 10 g azeite de oliva extravirgem
- 75 g squacquerone
- 1 pepino
Ferramentas
- Frigideira
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
- Papel manteiga
- Descascador de legumes
Passos
Primeiro, coloque os ovos em uma bacia. Depois, adicione o queijo ralado, ajuste o sal e a pimenta e misture. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e despeje a mistura de ovos. Cubra com a tampa e cozinhe por 4 minutos em fogo baixo.
Em seguida, retire a tampa e vire a omelete com a ajuda de uma espátula. Termine de cozinhar do outro lado e coloque a omelete em um prato para esfriar. Enquanto isso, lave um pepino e corte-o em fatias finas com um descascador de legumes.
Pegue a omelete, coloque-a sobre uma folha de papel manteiga. Espalhe o squacquerone por toda a superfície e adicione as fatias de pepino lado a lado, sobrepondo-as ligeiramente. Com a ajuda do papel manteiga, enrole a omelete bem apertada, formando um cilindro, e coloque na geladeira para descansar por 30 minutos. Este passo ajudará você a cortar melhor o rolo de omelete.
Após o tempo de descanso, retire o rolo de omelete da geladeira, desenrole-o do papel manteiga e coloque-o sobre uma tábua de corte. Os rolinhos de omelete estão prontos! Corte o rolo em fatias de 2 cm e sirva.
Conservação e dicas para os rolinhos de omelete frio
Os rolinhos de omelete frio podem ser conservados na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para os rolinhos de omelete frio
Com o que posso substituir o squacquerone?
Você pode utilizar outro queijo cremoso de sua preferência: crescenza, robiola ou queijo de cabra.
