Os rolinhos de peito de peru recheados frios são uma ideia fácil e rápida para um aperitivo sem cozimento, ou até mesmo como prato único para um jantar do dia a dia. Confesso que este tipo de frios não é dos meus favoritos, mas fiquei curiosa em encontrar um jeito mais interessante de consumi-lo e trazê-lo à mesa. Minhas filhas, ao contrário de mim, adoram. Recheado desse jeito, fez um enorme sucesso e pensei em propor também a vocês.
Fácil, rápido e sem cozimento, esses rolinhos frios de peru são perfeitos para quando se tem pouco tempo para cozinhar. Ok, não exatamente sem cozimento, porque os pimentões são assados e vocês podem escolher se os cozinham no forno ou na fritadeira a ar. Mas juro que é o único cozimento que encontrarão nesta receita. Depois de descascados os pimentões e cortados em tiras, são usados para rechear as fatias de peru junto com rúcula e queijo cremoso.
Fresca e leve, essa receita vai fazer você brilhar até mesmo com convidados no jantar e pode ser preparada com antecedência. Estão curiosos para descobrir como fazer os rolinhos de peito de peru recheados frios? Então me sigam na cozinha, porque estarão prontos num click!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 164,67 (Kcal)
- Instrumentos 3,89 (g) dos quais açúcares 3,89 (g)
- Proteínas 11,88 (g)
- Gordura 11,01 (g) dos quais saturados 0,15 (g)dos quais insaturados 0,25 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sódio 129,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 fatias peito de peru
- 2 pimentões
- 200 g queijo cremoso
- rúcula (q.b.)
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Tábua de cortar
- Faca
Passos
Para preparar os rolinhos de peru recheados frios, primeiro de tudo lave os pimentões, seque-os com papel toalha e asse-os na fritadeira a ar a 190° C por 15 minutos. Como alternativa, você pode assar o pimentão no forno a 180° C por 30 ou 40 minutos.
Depois do tempo de cozimento, deixe os pimentões esfriarem ligeiramente e descasque-os. Você verá que a pele sai muito facilmente. Depois retire também o cabo e os filamentos internos e divida-os em tiras com 2 cm de espessura.
Distribua então uma colher de queijo cremoso em uma fatia de peru, adicione a rúcula e também algumas tiras de pimentão vermelho e amarelo. Em seguida, enrole a fatia de modo a formar um rolinho.
Os rolinhos de peru frios recheados estão prontos! Adicione algumas folhas de rúcula como decoração antes de servir.
Variações e conselhos para os rolinhos de peito de peru recheados frios
Os rolinhos de peru frios recheados podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira por, no máximo, um ou dois dias. Você pode usar apenas um tipo de pimentão ou substituir um dos dois pelo pimentão verde.
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