Salada com burrata e molho de morango, um prato único rápido e de sabor especial, perfeito também para servir como entrada em ocasiões especiais. A receita é super simples e ideal para um almoço saudável, sem abrir mão do sabor. Para preparar esta salada, emulsionei morangos frescos com azeite extravirgem e vinagre balsâmico. Em seguida usei essa vinagrete para temperar a salada, à qual acrescentei morangos em pedaços, pinhões e uma burrata fresca. Se preferir, você pode enriquecê-la tostando os pinhões por alguns minutos na frigideira e adicionando algumas folhas de manjericão fresco. A burrata é uma joia da arte queijeira italiana. Adoro quando, ao cortá-la, mostra seu recheio macio e cremoso de stracciatella. Esta salada é fresca, facílima e não necessita de grandes preparos, mas na sua simplicidade permite levar à mesa um prato colorido e de sabor marcante. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque a salada com burrata e molho de morango ficará pronta num clique!
Se você se interessa por outras receitas de saladas, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 499,36 (Kcal)
- Instrumentos 13,41 (g) dos quais açúcares 7,32 (g)
- Proteínas 24,39 (g)
- Gordura 40,13 (g) dos quais saturados 15,39 (g)dos quais insaturados 10,17 (g)
- Fibras 3,21 (g)
- Sódio 1.805,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 263 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 burrata
- 6 morangos
- salada mista (a gosto)
- 10 g pinhões
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- 30 g azeite extravirgem
- 10 g vinagre balsâmico
Utensílios
- Tigela
- Processador
- Tábua de cortar
- Faca
Passos
Primeiro, lave os morangos, remova a parte verde e enxágue bem em água corrente para tirar resíduos de terra. Seque-os com papel absorvente e coloque 3 morangos cortados em pedaços no processador/liquidificador. Acrescente também o azeite e o vinagre balsâmico e bata até obter um creme liso, sem grumos. Essa será o molho para a salada.
Em seguida, corte em fatias os morangos restantes. Disponha a salada mista numa tigela, adicione os morangos previamente cortados em pedaços e a burrata. Acrescente também os pinhões e ajuste o sal e a pimenta.
Tempere a salada com a vinagrete, adicione um fio extra de azeite se quiser e sirva à mesa.
Conservação e dicas para a salada com burrata e molho de morango
A salada com burrata e molho de morango pode ser conservada na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para a salada com burrata e molho de morango
Como posso substituir o vinagre balsâmico?
Como alternativa, você pode usar suco de limão ou vinagre de maçã.
