Salada de erva-doce com sementes de abóbora e girassol, um prato único e leve, perfeito para um almoço do dia a dia, quando se tem pouco tempo e pouca vontade de cozinhar. Para falar a verdade, preparei esta salada após as comilanças de Natal e Ano Novo, porque todos na família precisávamos de algo substancial mas leve. Simples e rápida de preparar, esta receita também pode ser feita com antecedência e levada para o trabalho como lancheira. Fresca, aromática e com uma nota crocante, pode ser servida como acompanhamento para pratos de carne, peixe, frios e queijos. Uma salada leve e um revigorante para o inverno, pois permite consumir muitas fibras e vitaminas apreciando vegetais crus. A erva-doce é um dos vegetais que aqui em casa sempre agrada a todos e ainda mais quando preparada deste jeito, enriquecida com sementes e toranja. Admito que normalmente acompanho a erva-doce com laranjas e azeitonas, mas preparada desta maneira tem algo de especial e realmente único no sabor. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque a salada de erva-doce com sementes de abóbora e girassol estará pronta num click!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 erva-doce
- 1 toranja rosa
- 100 g feta
- 100 g rúcula
- sementes de abóbora (q.b.)
- sementes de girassol (q.b.)
- azeite extravirgem (q.b.)
- vinagre balsâmico (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Para preparar a salada de erva-doce, primeiro limpe-a. Remova o tufo e as folhas externas mais danificadas. Lave a erva-doce sob água corrente para remover os resíduos de terra e fatie-a finamente. Descasque a toranja rosa e corte-a em fatias finas. Corte também o queijo feta em cubos, depois de secá-lo com papel absorvente.
Coloque numa bacia a rúcula, a erva-doce, as fatias de toranja e os cubos de feta e adicione posteriormente as sementes de abóbora e girassol.
Tempere com sal e pimenta e adicione azeite e vinagre balsâmico. Misture e sirva.
Conservação e dicas para a salada de erva-doce com sementes de abóbora e girassol
Esta receita pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por 1 dia em um recipiente com tampa, sem tempero.
FAQ Perguntas e Respostas para a salada de erva-doce com sementes de abóbora e girassol
Com o que posso substituir a toranja?
Em alternativa à toranja, você pode usar uma laranja.
