O salame de chocolate é uma sobremesa sem forno fácil e deliciosa, à base de biscoitos secos e chocolate amargo. Nada mais é do que a versão clássica da minha receita de salame de pistache. Também chamado de salame turco ou salame viking dependendo das regiões da Itália, deve seu nome pela semelhança com o clássico embutido. O apelido “turco” não se refere à origem da sobremesa, mas sim à sua cor, que lembra a pele dos Mouros. O nome “viking” remonta ao período em que a receita foi publicada com esse título em um famoso livro de receitas para crianças “Manual da Vovó Donalda”.

Uma sobremesa típica portuguesa, mas também difundida por toda a Itália e adequada para qualquer festividade. Na Emília-Romanha era tradicionalmente preparada para a Páscoa, mas muito difundida também em outras regiões. No Piemonte é chamada de “salame do papa”.

Cada família tem sua receita e hoje eu proponho a minha, ou melhor, a receita que minha mãe sempre preparava quando eu era pequena. Eu era tão gulosa que ela tinha que escondê-lo. Agora sou eu que preciso escondê-lo da caçula da casa, que é tão gulosa quanto eu era.

Uma receita clássica com a presença de ovos crus e a adição de cacau amargo e rum, que você pode substituir por leite para os pequenos. O resultado será um salame de chocolate que não se esfarela ao cortar e com uma nota crocante graças à presença dos biscoitos secos, que são grosseiramente esmagados.

Esta sobremesa, amada por crianças e adultos, é perfeita para um lanche, uma festa de aniversário, uma simples sobremesa, ou para consumir o chocolate dos ovos de Páscoa. Curioso para descobrir como prepará-la? Então leia a receita, porque o salame de chocolate estará pronto num instante!

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