Sanduíches com salmão e pimentões, um finger food saboroso e rápido de preparar, ideal para um buffet ou para um almoço rápido fora de casa. Nada mais são do que uma variação dos sanduíches de atum e tomate, igualmente fáceis e saborosos, ideais para saborear nesta época do ano.
Uma receita muito simples e rápida, com poucos e simples passos. A única cocção que esta receita requer é a dos pimentões, que são assados na fritadeira a ar para torná-los mais digestíveis. Eu adoro pimentões assados e os uso frequentemente também em saladas.
Eles são fáceis de fazer e a pele sai em poucos minutos. A única precaução é cozinhá-los bem para poder descascá-los sem problemas. Esqueça, portanto, de ter que fechá-los em sacos de papel ou plástico. Basta deixá-los esfriar na fritadeira, assim que estiverem perfeitamente assados de ambos os lados.
Será fácil entender o grau de cocção, pois a casca tenderá a enrugar-se e ficará ligeiramente colorida. Se você não tiver uma fritadeira a ar, poderá assar os pimentões em um forno tradicional, aumentando o tempo de cocção.
Juntos com o salmão defumado, esses sanduíches serão uma combinação de sabores. Uma combinação provavelmente um pouco incomum, porque estamos acostumados a usar o salmão com abacate nas receitas. Acredite em mim que, após ser a receita mais amada de toda a família desses dias, ela se tornará sua também! Curioso para descobrir como prepará-los? Então vamos juntos para a cozinha, porque os sanduíches com salmão e pimentões estarão prontos num clique!
Se você estiver interessado em outras receitas de sanduíches, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 sanduíches
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 73,04 (Kcal)
- Instrumentos 9,89 (g) dos quais açúcares 1,60 (g)
- Proteínas 5,11 (g)
- Gordura 1,73 (g) dos quais saturados 0,17 (g)dos quais insaturados 0,44 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sódio 304,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias pão de forma
- 1 pimentão vermelho
- 100 g salmão defumado
- 60 g maionese
- rúcula (a gosto)
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, limpe o pimentão. Lave-o muito bem em água corrente e seque-o com papel-toalha. Em seguida, coloque-o como está na cesta da fritadeira e cozinhe a 190°C por 15 minutos. Vire o pimentão para o outro lado e continue a cocção por mais 5 minutos. Alternativamente, você pode assar o pimentão também no forno a 180°C por 30/40 minutos. Após o tempo de cocção, deixe-o esfriar dentro da fritadeira.
Uma vez resfriado, pegue o pimentão e remova a pele. Elimine também o pedúnculo, as sementes e os filamentos internos. Corte-o em quatro partes. Depois, espalhe uma colher de chá de maionese em cada fatia de pão. Coloque algumas folhas de rúcula e depois 50 g de salmão para o primeiro sanduíche. Em seguida, adicione metade do pimentão cortado e feche com a outra fatia de pão.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. O tempo de descanso ajudará a cortar o sanduíche mais facilmente. Proceda da mesma forma com as outras duas fatias de pão.
Após o tempo de descanso, pegue os sanduíches e corte-os nas duas diagonais. Desta forma, você obterá 8 sanduíches menores. Os sanduíches com pimentões e salmão defumado estão prontos, bom apetite!
Conservação e dicas para os sanduíches com salmão
Os sanduíches podem ser preparados com antecedência e conservados por no máximo 1 dia, cobertos com filme plástico ou em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para os sanduíches com salmão
Com o que posso substituir a maionese?
Você pode usar cream cheese ou outro queijo cremoso de sua preferência.
