Tiramisù de frutas do bosque, uma sobremesa primaveril simples e deliciosa, perfeita para terminar um jantar ou almoço com amigos e familiares. Uma variante do clássico tiramisù, mas sem ovos e, portanto, perfeita para quem é intolerante ou alérgico.
Nesta versão, utilizei creme de leite junto com mascarpone, para um creme delicioso. Em substituição ao café, usei um purê de morangos e framboesas: os verdadeiros protagonistas deste tiramisù. Cremoso e delicioso, será impossível resistir à tentação de acabar com ele imediatamente, e nem vou falar do seu aroma!
Como alternativa ao creme de leite, você pode preparar esta sobremesa também utilizando o clássico creme de mascarpone com ovos pasteurizados. Em ambos os casos, será uma sobremesa deliciosa e perfeita para esta estação primaveril. Curioso para descobrir como prepará-lo? Então leia a receita, porque o tiramisù de frutas vermelhas sem ovos estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 480,41 (Kcal)
- Instrumentos 47,18 (g) dos quais açúcares 29,95 (g)
- Proteínas 5,47 (g)
- Gordura 31,84 (g) dos quais saturados 10,45 (g)dos quais insaturados 1,55 (g)
- Fibras 3,54 (g)
- Sódio 58,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 174 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g biscoito champagne
- 200 g creme de leite fresco
- 250 g mascarpone
- 75 g açúcar de confeiteiro
- 200 g morangos
- 100 g framboesas
- hortelã (quanto baste para decorar)
- 160 g morangos
- 100 g framboesas
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 30 g suco de limão
Ferramentas
- Batedeira
- Liquidificador
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca
- Espremedor
- Assadeira
Passos
Primeiro, prepare a calda. Lave as framboesas e os morangos e depois seque as frutas com papel toalha. Remova a parte verde dos morangos e corte-os em pedaços. Transfira as frutas para um liquidificador junto com o açúcar e o suco de limão.
Bata até obter um purê liso e homogêneo. Transfira para uma tigela e reserve. Lave a fruta restante, aquela que será usada para rechear e decorar o tiramisù, e corte os morangos em pedaços pequenos e as framboesas ao meio. Reserve também.
Agora prepare o creme. Despeje em uma tigela o creme de leite frio da geladeira e o açúcar de confeiteiro e bata com batedeiras elétricas os dois ingredientes. Para esta receita, não bata o creme de leite excessivamente: ele deve estar semi batido.
Adicione o mascarpone e continue a bater o creme com as batedeiras elétricas, até que ele esteja incorporado. Você obterá um creme liso e espumoso.
Molhe agora os biscoitos champagne na calda preparada anteriormente e coloque-os um ao lado do outro no fundo de uma assadeira. Em seguida, distribua uma camada de creme de mascarpone e creme de leite e acrescente alguns pedaços de fruta fresca.
Faça outra camada com os biscoitos embebidos na calda e distribua mais creme de mascarpone e mais fruta fresca. Continue assim até acabar com todos os ingredientes. Na última camada, antes de adicionar a fruta fresca em pedaços, distribua um pouco de purê de frutas. Em seguida, coloque na geladeira para descansar por 1 hora.
Após o tempo de descanso, retire a sobremesa e adicione algumas folhas de hortelã fresca para decorar e sirva à mesa.
Conservação e dicas para o tiramisù de frutas do bosque
O tiramisù de frutas do bosque pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por no máximo 1 dia.
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FAQ Perguntas e Respostas para o tiramisù de frutas do bosque
Posso substituir as framboesas por mirtilos?
Sim, claro, você pode usar também amoras ou substituí-las pelas frutas utilizadas na receita. Para decorar, você também pode adicionar algumas groselhas vermelhas.
