Tiras de frango com pimentões, um segundo prato saboroso e rápido de preparar para um almoço em família ou um jantar com amigos. Se você já experimentou as tiras de frango com cebolas e as tiras de frango ao limão, então você não pode perder este delicioso segundo prato. Uma receita colorida e de verão que deixa o peito de frango, geralmente bastante seco, macio e suculento. Com poucos e simples passos, você obterá então um segundo prato de carne rico em sabor e leve. Sim, porque o peito de frango e os pimentões têm poucas calorias. Obviamente, não é menos importante o molho cremoso que se formará no final do cozimento, com o qual será difícil resistir à clássica “raspagem” do prato. Agora, siga-me na cozinha, porque as tiras de frango com pimentões e azeitonas estarão prontas em um clique!
Se você está interessado em outras receitas com frango, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 230,90 (Kcal)
- Instrumentos 10,17 (g) dos quais açúcares 1,84 (g)
- Proteínas 22,54 (g)
- Gordura 10,99 (g) dos quais saturados 1,71 (g)dos quais insaturados 3,01 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sódio 1.052,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 204 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 360 g peito de frango
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 100 g azeitonas taggiasche
- 1/2 copo vinho branco
- 1 copo água
- farinha 00 (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
- Bacia
- Peneira
Passos
Primeiro, limpe os pimentões. Retire o talo, as sementes e os filamentos internos e corte-os em tiras. Em seguida, divida as tiras ao meio
Agora corte o peito de frango em tiras com espessura de 1 ou 2 cm. Coloque uma peneira de malha fina sobre uma bacia, coloque então as tiras de carne dentro da peneira e passe-as na farinha. Dessa forma, o excesso de farinha cairá na bacia abaixo.
Em seguida, doure as tiras de frango na frigideira com o azeite e, quando estiverem bem douradas de todos os lados, adicione meio copo de vinho branco, deixando evaporar a parte alcoólica
Adicione então os pimentões cortados, as azeitonas e ajuste o sal. Em seguida, cubra com a tampa e cozinhe por 10 minutos, verificando de vez em quando o cozimento.
Após o tempo, retire a tampa e adicione um copo de água. Termine então o cozimento por mais 10 minutos.
As tiras de frango com pimentões e azeitonas estão prontas! Sirva-as com uma pitada de pimenta.
Variações e dicas
As tiras de frango podem ser armazenadas na geladeira por um ou dois dias em um recipiente com tampa.
Se você tem dificuldade para digerir os pimentões, pode assá-los inteiros na fritadeira por 15 minutos ou no forno por 30/40 minutos. Depois, retire a pele, as sementes e os filamentos, corte-os em tiras e adicione ao frango cerca de dez minutos antes de terminar o cozimento.
