Tomatinhos marinados, um acompanhamento muito simples e saboroso, perfeito para acompanhar pratos de carne e peixe. Nada mais é do que uma variação do tian de vegetais de verão, mas sem cozimento. Uma receita muito simples que utiliza tomatinhos. Eu usei tomatinhos cereja, mas você também pode usar os tipo datterini.
Depois de limpos, são marinados em um molhinho preparado com salsa, manjericão, alho e alcaparras. Uma preparação muito rápida e sem cozimento, perfeita para acompanhar pratos grelhados ou até mesmo como condimento para uma salada de macarrão frio.
Um acompanhamento com um sabor muito particular que vai conquistar todos à mesa. Curioso para descobrir como prepará-lo? Então vamos para a cozinha, porque os tomatinhos marinados estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 158,29 (Kcal)
- Instrumentos 6,08 (g) dos quais açúcares 5,87 (g)
- Proteínas 1,86 (g)
- Gordura 15,03 (g) dos quais saturados 1,82 (g)dos quais insaturados 3,33 (g)
- Fibras 1,21 (g)
- Sódio 892,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 88 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g tomatinhos cereja
- 1 dente alho
- 20 g alcaparras
- 10 g salsa (fresca)
- 10 g manjericão (fresco)
- 45 g azeite de oliva extravirgem
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- 25 g pinhões
Ferramentas
- Liquidificador
- Tábua de corte
- Faca
- Frigideira
Passos
Primeiro, lave bem os tomatinhos e seque-os com papel toalha. Corte-os ao meio se forem pequenos, ou em 4 se forem um pouco maiores. Depois, arrume-os um ao lado do outro em um prato.
Limpe o manjericão e a salsa e coloque-os no copo do liquidificador. Em seguida, adicione o dente de alho descascado e as alcaparras. Tempere com sal e pimenta e adicione azeite suficiente para obter um molho espesso e homogêneo.
Distribua o molho recém-preparado sobre os tomatinhos e coloque na geladeira para marinar por 30 minutos. Enquanto isso, coloque os pinhões em uma frigideira antiaderente e toste-os por alguns minutos, tomando cuidado para não queimá-los. Para ajudar, gire a frigideira. Em seguida, deixe-os esfriar levemente para evitar queimaduras e pique-os grosseiramente com uma faca.
Retire os tomatinhos da geladeira e distribua os pinhões tostados e picados e sirva.
Conservação e dicas para os tomatinhos marinados
Os tomatinhos marinados podem ser conservados na geladeira por no máximo 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas para os tomatinhos marinados
Posso usar outro tipo de tomatinho?
Sim, você pode usar tomatinhos do tipo datterini.
Com o que posso substituir os pinhões?
Você pode usar amêndoas sem casca ou nozes.
