Torta salgada com pimentões e abobrinhas, uma receita fácil e deliciosa, perfeita para preparar como prato único para um jantar do dia a dia, ou como entrada em ocasiões especiais. Perfeita quando se quer uma alternativa à torta salgada com aspargos e bacon, mas na versão de verão e vegetariana.
Para esta receita, usei apenas vegetais: pimentões e abobrinhas, aos quais adicionei ovos, leite, queijo ralado e cebolinha, que adoro tanto. Além disso, preferi assar os pimentões na fritadeira de ar para torná-los mais digeríveis, mas não só. Acho que preparados assim, eles tornam as preparações mais interessantes. Se não tiver uma fritadeira de ar, você pode assar os pimentões no forno, aumentando o tempo de cozimento. Uma vez prontos, deixe esfriar para depois remover facilmente a pele e as sementes.
Esta receita foi um verdadeiro salva-jantar para mim. Tinha assado os pimentões antes, para usá-los na preparação da torta salgada. Curioso para descobrir como prepará-la? Então vamos juntos à cozinha, porque a torta salgada com pimentões e abobrinhas estará pronta num piscar de olhos!
Se você está interessado em outras receitas de tortas salgadas, confira também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 275,16 (Kcal)
- Instrumentos 20,67 (g) dos quais açúcares 1,64 (g)
- Proteínas 7,70 (g)
- Gordura 18,30 (g) dos quais saturados 4,11 (g)dos quais insaturados 13,39 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sódio 663,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 104 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 1 pimentão vermelho (pequeno)
- 1 pimentão amarelo (pequeno)
- 1 abobrinha
- 2 ovos
- 100 g leite
- 30 g parmesão ralado
- cebolinha (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Fritadeira de ar
- Forma de torta 24 cm
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, limpe os pimentões. Lave-os bem sob água corrente e seque-os com papel toalha. Em seguida, coloque-os na cesta da fritadeira e cozinhe a 190° C por 15 minutos. Alternativamente, você pode assar os pimentões no forno a 180° C por 30 ou 40 minutos.
Após o tempo de cozimento, deixe os pimentões esfriarem um pouco (ou totalmente se preferir, é indiferente) e retire a pele. Você verá que a pele sairá facilmente. Corte-os em tiras finas no sentido do comprimento e depois corte-as ao meio.
Limpe também a abobrinha, lavando-a sob água e secando-a com papel toalha. Corte as extremidades e depois em fatias finas. Desenrole a massa folhada e acomode-a na forma de 24 cm de diâmetro com o papel vegetal. Ajuste bem as bordas e fure o fundo com os dentes de um garfo.
Disponha então as fatias de abobrinha em forma de espiral, ligeiramente sobrepostas. Adicione as tiras de pimentão amarelo da mesma forma e depois mais fatias de abobrinha. Continue alternando todos os legumes dessa maneira.
Misture em uma bacia os ovos com o leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Adicione também a cebolinha picada e misture novamente. Despeje então a mistura na forma de maneira uniforme.
Asse a torta salgada em forno pré-aquecido a 180° C com função ventilada por 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e sirva.
Armazenamento e dicas para a torta salgada com pimentões e abobrinhas
A torta salgada com pimentões e abobrinhas pode ser armazenada na geladeira por 2 ou 3 dias em um recipiente com tampa.
Perguntas e Respostas para a torta salgada com pimentões e abobrinhas
Posso substituir a cebolinha?
Sim, você pode usar salsinha picada ou manjericão.
