A torta salgada de abobrinha é uma receita rápida e deliciosa, perfeita para salvar o jantar quando você tem pouco tempo para cozinhar. Se você já experimentou a torta salgada com aspargos e bacon, então não resta mais nada a não ser tentar esta versão também: sem ovos e, portanto, perfeita para aqueles que têm intolerância a este ingrediente.
Uma das receitas que eu mais gosto de fazer pela rapidez de execução. Na verdade, eu a preparo quando chego em casa à noite e ainda não pensei no que cozinhar para o jantar. Em poucas palavras, é frequentemente minha salvação para o jantar. Você pode preparar este delicioso finger food para um jantar entre amigos ou para tornar seu buffet de aperitivos ainda mais apetitoso.
É uma torta que tem uma base de massa folhada, simplesmente recheada com abobrinhas e queijo scamorza ralado acompanhados por um cremezinho feito com ricota e bastante queijo ralado. Deu vontade de torta salgada de abobrinha, né? Então acenda o forno, porque a torta salgada de abobrinha e ricota estará pronta num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 574,81 (Kcal)
- Instrumentos 32,36 (g) dos quais açúcares 1,15 (g)
- Proteínas 23,18 (g)
- Gordura 39,71 (g) dos quais saturados 9,16 (g)dos quais insaturados 20,88 (g)
- Fibras 2,01 (g)
- Sódio 828,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 182 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta salgada de abobrinha
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 3 abobrinhas
- 250 g ricota
- 130 g scamorza defumada
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 30 g leite
- noz-moscada (a gosto)
- sal (a gosto)
Para a torta salgada de abobrinha precisa
- Forma de torta 24 cm
- Bacia
- Ralador
Passos
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180º C para tê-lo já quente ao assar a torta salgada. Em seguida, limpe as abobrinhas lavando-as e removendo as extremidades. Depois, rale-as com um ralador de furos grandes em uma bacia.
Rale também o queijo scamorza e coloque os dois ingredientes em uma bacia. Adicione então a ricota, o queijo ralado, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem com uma colher até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Desenrole a massa folhada e coloque-a em uma forma de 24 cm de diâmetro com seu papel manteiga. Fure o fundo com um garfo e despeje a mistura de abobrinhas e ricota, distribuindo uniformemente.
Asse o rústico de abobrinha no forno a 180º C com função ventilada por 30 minutos. Obviamente, os tempos de cozimento são relativos, pois dependem do tipo de forno que você possui.
A torta salgada de abobrinha está pronta! Retire-a do forno, espere alguns instantes e corte em fatias.
Variações e dicas para a torta salgada de abobrinha
Normalmente, sirvo este prato quente, mas é delicioso também consumido frio em um piquenique.
Se preferir, você pode substituir a ricota por queijo de cabra, cream cheese ou outro tipo de queijo macio.
Você também pode guardar a torta que sobrar em um recipiente na geladeira por alguns dias.
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FAQ Perguntas e respostas para a torta salgada de abobrinha
Com o que posso substituir a ricota?
Como alternativa, você pode usar outro queijo fresco para passar de sua preferência.
