Tortinhas de queijo, um segundo prato vegetariano muito simples e saboroso, perfeito para servir à mesa em um jantar casual ou como entrada em ocasiões especiais. A receita é muito simples e sem glúten, pois foi preparada usando apenas ovos, creme de leite e muito queijo. Obviamente, você pode escolher o queijo que preferir, o importante é que seja de pasta filante, como a muçarela defumada ou a fontina. Esta receita pode, portanto, se tornar uma ótima solução para utilizar aqueles pedaços de queijo que ficam na geladeira sem destino e que ninguém quer comer. Assados no forno em banho-maria, esses deliciosos segundos pratos vão impressionar se você tiver convidados para o jantar. Certamente não será uma receita light, mas o resultado final é uma delícia para os olhos e para o paladar. E agora, vamos para a cozinha, porque as tortinhas de queijo estarão prontas num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno, Banho-maria
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 gema
- 155 g muçarela defumada
- 100 g queijo parmesão ralado
- 200 g creme de leite fresco
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- noz-moscada (a gosto)
- manteiga (para untar as formas a gosto)
Utensílios
- Bacia
- Forminha
Passos
Em primeiro lugar, rale a muçarela defumada em um ralador de furos largos. Para facilitar este passo, você pode colocar o queijo no congelador por cerca de vinte minutos. Em seguida, coloque os ovos juntamente com o queijo em uma bacia. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, acrescente também o queijo ralado e o creme de leite e misture bem, até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
Unte as forminhas com um pouco de manteiga. Usei as de cerâmica, pois são mais bonitas para apresentar na mesa quando se tem convidados, mas você também pode usar aquelas de alumínio descartáveis. Despeje a mistura, deixando 1 cm da borda e coloque as formas dentro de uma travessa. Adicione água quente, que deve cobrir um terço da altura das forminhas.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C com função estática por 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Durante o cozimento, elas vão inchar e logo após serem retiradas do forno, vão murchar, mas é normal.
Conservação e dicas para as tortinhas de queijo
As tortinhas de queijo podem ser conservadas na geladeira por 1 ou 2 dias, cobertas com papel alumínio.
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Perguntas Frequentes sobre as tortinhas de queijo
Posso assar as tortinhas sem o banho-maria?
Seria melhor não, pois é o método de cozimento ideal para este tipo de receita.
