As trofie frias com abobrinha e camarões são um prato principal de verão fácil e rápido de preparar, ideal para servir em um almoço em família, com amigos ou até mesmo como lanche para um passeio. Uma receita que realmente requer poucos passos e uma preparação muito rápida.
Para prepará-la, eu usei um formato de massa fresca: as trofie, que requerem muito pouco tempo de cozimento. Um formato que se adapta perfeitamente a este prato principal e combina muito bem com os outros ingredientes: tomatinhos, camarões e abobrinha cozida na frigideira. Obviamente, por praticidade, usei camarões descascados e já cozidos, mas se quiser, você também pode usar rabos de camarão.
Uma receita simples, mas ao mesmo tempo especial, pelo uso da massa fresca que torna este prato principal adequado para ser servido também em ocasiões especiais. Está curioso para descobrir como preparar esta receita? Então siga-me na cozinha, porque as trofie frias com camarões e abobrinha estarão prontas num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 146,86 (Kcal)
- Instrumentos 16,05 (g) dos quais açúcares 3,39 (g)
- Proteínas 10,86 (g)
- Gordura 4,88 (g) dos quais saturados 0,78 (g)dos quais insaturados 0,69 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sódio 568,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g trofie
- 1 abobrinha
- 130 g camarões (cozidos e descascados)
- 150 g tomatinhos cereja
- 1 dente alho
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- salsinha picada (a gosto)
- sal (a gosto)
Ferramentas
- Panela de bordas altas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Para preparar as trofie frias, você deve primeiro descongelar os camarões. Tire-os do freezer e descongele-os na geladeira pelo tempo necessário. Em seguida, enxágue-os e reserve.
Agora limpe a abobrinha, retire as extremidades e corte-a em cubos. Coloque-os em uma frigideira com o azeite e um dente de alho com casca. Ajuste o sal e cozinhe a abobrinha por 10 minutos em fogo baixo com a tampa.
Enquanto isso, leve bastante água salgada para ferver em uma panela e cozinhe as trofie de acordo com os tempos de cozimento indicados na embalagem. Após o tempo de cozimento, escorra a massa e passe-a sob água fria para interromper o cozimento e resfriá-la. Coloque-a em uma tigela e tempere com um fio de azeite para evitar que grude. Em seguida, lave os tomatinhos e corte-os em quatro. Adicione os tomates à massa com a abobrinha cozida, os camarões e um pouco de salsinha picada e misture.
As trofie frias com camarões e abobrinha estão prontas! Sirva-as ou coloque-as na geladeira, tendo o cuidado de deixá-las em temperatura ambiente por cerca de vinte minutos antes de servir.
Variações e dicas para as trofie frias
As trofie frias com camarões e abobrinha podem ser conservadas na geladeira por um ou dois dias em um recipiente com tampa. Como alternativa aos camarões, você pode usar rabos de camarão.
FAQ Perguntas e respostas para as trofie frias
Posso usar outra massa fresca?
Sim, para preparar esta receita é possível usar também nhoques, orecchiette ou outra massa fresca curta.
Por que a massa fria faz bem?
De acordo com um estudo, quando a massa é resfriada, forma-se o amido resistente. Portanto, ao comer massa fria, reduz-se o pico de glicose após a refeição e as calorias ingeridas serão menores.
