As abobrinhas crocantes na frigideira são um acompanhamento saudável e delicioso que estará pronto na mesa em 15 minutos!
Crocantes por fora e macias por dentro, são realmente super fáceis de preparar e ideais para acompanhar qualquer sua receita de carne ou peixe ou, por que não, ótimas para rechear um sanduíche ou uma piadina.
Uma receita que será apreciada por todos, que tornará as abobrinhas apetitosas mesmo para quem não as ama particularmente.
Esta receita é muito simples, mas como sempre, além do procedimento escrito passo a passo, publiquei também o VÍDEO COMPLETO, porque por um motivo ou outro noto que os vídeos são sempre muito úteis e apreciados por muitos de vocês 😉
Se quiserem experimentar também a versão assada, experimentem os STICKS DE ABOBRINHAS ASSADAS.
Vocês também podem se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar ABOBRINHAS CROCANTES NA FRIGIDEIRA
- 4 abobrinhas (médias-grandes)
- 2 dentes alho
- 4 colheres farinha de rosca (melhor se não muito fina)
- 4 colheres queijo parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 colher farinha de milho grossa (opcional, para dar mais crocância)
- q.b. ervas aromáticas a gosto (eu uso alecrim e manjericão)
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
Passos para preparar as ABOBRINHAS CROCANTES NA FRIGIDEIRA
Primeiro, lave as abobrinhas, corte as extremidades e corte-as em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura. Se as abobrinhas forem muito grossas, corte-as ao meio longitudinalmente.
Em uma frigideira antiaderente adicione o azeite de oliva extra virgem (três-quatro colheres) e também adicione o alho previamente descascado.
Ligue o fogo em chama média e deixe o alho dourar por alguns segundos, depois adicione as abobrinhas.
Adicione imediatamente o sal e a pimenta e as ervas aromáticas que mais gostar (eu uso alecrim e manjericão), depois misture bem.
Continue cozinhando em fogo médio-alto, mexendo com frequência para não dourar demais as abobrinhas, mas também para que cozinhem e fiquem bem douradas.
Se você tiver uma frigideira antiaderente praticamente nova e de boa qualidade, as abobrinhas devem estar cozidas após cerca de dez minutos sem precisar adicionar água.
Por outro lado, se você tiver uma frigideira um pouco mais antiga, é provável que durante o cozimento das abobrinhas precise adicionar uma ou duas colheres de água. Nesse caso, por favor, adicione bem pouco de cada vez, para não ferver as abobrinhas, mas cozinhá-las de maneira que fiquem bem douradas.
Quando as abobrinhas estiverem cozidas mas não muito macias (após 8-9 minutos, prove uma para se orientar) você pode adicionar a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado e misture muito bem.
Se quiser obter abobrinhas crocantes na frigideira ainda mais crocantes, adicione também uma colher de farinha de milho grossa, caso contrário, continue mexendo por mais alguns segundos, até que a farinha de rosca e o parmesão também tenham atingido uma cor bem dourada.
Neste ponto, só resta servir imediatamente suas ABOBRINHAS CROCANTES NA FRIGIDEIRA ainda bem quentes. Você vai adorar!
Notas e conservação
Como mencionei durante a descrição do procedimento, você pode variar a seu gosto as ervas aromáticas: manjericão, alecrim, tomilho, orégano, etc.
Se quiser dar um toque de cor e sabor a mais às suas abobrinhas crocantes na frigideira, você pode adicionar também a cúrcuma que, combinada com a pimenta preta moída que já está presente entre os ingredientes desta receita, tem muitos efeitos benéficos para o nosso organismo.
Você pode cozinhar as ABOBRINHAS CROCANTES também NO FORNO, eu deixo a receita clicando (AQUI)
As abobrinhas crocantes na frigideira se conservam na geladeira por 24 horas em um recipiente hermético ou em um recipiente envolto em filme plástico.
