As batatas crocantes assadas são um acompanhamento realmente muito fácil e muito rápido de preparar. Em no máximo dez minutos estarão prontas para ir ao forno!
Se você seguir bem os poucos passos e as dicas que darei durante a receita, verá como ficam crocantes por fora e macias por dentro, secas e saborosas. Uma delícia única de verdade..e perfeitamente assadas, apesar de não precisarem nem ser mergulhadas em água fervente por alguns minutos como costumo ver por aí 😉
Aqui abaixo você encontrará a receita explicada passo a passo e também o vídeo curto para seguir ainda melhor o procedimento.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as BATATAS ASSADAS CROCANTES
- 2 batatas (grandes)
- 1 colher de sopa farinha de trigo 00
- 1 colher de sopa farinha de rosca
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto farinha de milho
- a gosto alecrim
- a gosto sal
Ferramentas para preparar as BATATAS ASSADAS CROCANTES
- Descascador de batatas
Passos para preparar as BATATAS ASSADAS CROCANTES
1. Primeiro, descasque as batatas. Corte-as em tiras bem finas, de pouco menos de um centímetro de espessura (recomendo assistir o vídeo curto que está logo acima para seguir melhor o passo).
2. Imerso as batatas em uma tigela com bastante água fria e deixe de molho por alguns minutos, trocando a água na tigela uma vez.
Depois de cerca de três minutos, escorra-as e seque-as o melhor possível com papel toalha ou com um pano limpo.
3. Uma vez bem secas, coloque suas batatas em uma tigela (pode ser a mesma usada anteriormente para enxaguá-las, seque-a um pouco antes de usá-la).
Adicione a farinha e misture.
Em seguida, adicione o azeite, a farinha de rosca, o parmesão e o alecrim, e misture novamente muito bem.
4. Coloque as batatas em uma assadeira coberta com papel manteiga, garantindo que as batatas não fiquem empilhadas umas sobre as outras (caso contrário, não ficariam crocantes).
Polvilhe-as com mais um pouco de farinha de rosca e com a farinha de milho (isso também ajudará muito a deixar as batatas crocantes após assadas); adicione mais um fio de azeite (opcional) e asse em forno estático a 180°C por cerca de 35 minutos.
Assim que saírem do forno, polvilhe-as com sal fino a gosto.
5. E aqui estão suas BATATAS ASSADAS CROCANTES, prontas! Devo dizer que, na minha opinião, não há comparação com as batatas congeladas compradas para assar no forno. Deixe-me saber se você concorda 🙂
Dicas e variações
Naturalmente, você pode aromatizar suas batatas assadas crocantes com as ervas aromáticas e especiarias que mais gosta; pode adicionar, por exemplo, também páprica doce ou picante.
Recomendo consumir suas batatas imediatamente, pois ao esfriar tendem a perder a crocância, embora ainda sejam ótimas.
– Se você gostou desta receita, deixo AQUI o link que leva à página do blog dedicada aos acompanhamentos, você certamente encontrará alguma outra receita para experimentar.
