A COLOMBA RÁPIDA é uma sobremesa super esperta, cenográfica e rapidíssima para surpreender seus convidados durante as festividades de Páscoa.
A receita, de fato, não prevê nenhum tempo de fermentação, pois se utiliza fermento instantâneo; o procedimento é, de fato, exatamente o mesmo para fazer um bolo rápido, alto e fofíssimo, que nosabor (além da forma obviamente) lembrará muito a clássica colomba pascal.
Me acompanhem que vamos ver juntos os ingredientes e os passos fáceis desta RECEITA, do qual vocês encontrarão, sempre aqui abaixo, o VÍDEO COMPLETO.
P.S.: com a mesma massa da colomba doce, no ano passado eu fiz também uns bonitinhos COLOMBA-MUFFIN, dos quais deixo aqui abaixo o link direto para a receita junto com outras receitas que poderiam certamente interessar vocês durante as festividades pascais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: doses para forma de 500 g
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 3 ovos (médios)
- 310 g farinha
- 90 g óleo de sementes (eu uso o de girassol)
- 170 ml leite
- 160 g açúcar
- raspas de 1 laranja (com casca comestível)
- raspas de 1 limão (com casca comestível)
- 1 frasco aroma de amêndoa
- 1 saquinho fermento instantâneo para preparações salgadas (simplesmente não baunilhado)
- 70 g laranjas cristalizadas (ou gotas de chocolate)
- q.b. granulado de açúcar
- q.b. amêndoas laminadas
Ferramentas para fazer a COLOMBA RÁPIDA
- Forma para colomba de 500 g
- Batedores elétricos
Passos para preparar a COLOMBA RÁPIDA
Como primeiro passo, pegue duas tigelas grandes e separe as gemas das claras. Depois, com os batedores elétricos, bata as claras em neve e reserve.
Na tigela com as gemas adicione o açúcar e ligue os batedores elétricos em potência média-alta por alguns minutos, até obter uma mistura clara e homogênea.
Adicione à mistura as raspas da laranja e do limão, o frasco dearoma de amêndoa e misture sempre com os batedores elétricos, mas para este e os próximos passos ligue-os em velocidade baixa.
Adicione, então, o óleo de sementes e o leite, e misture novamente.
Adicione, um pouco de cada vez, a farinha depois o fermento.
Uma vez obtida uma mistura homogênea, adicione as laranjas cristalizadas (ou gotas de chocolate) e entãomisture, a partir de agora, com uma espátula de silicone.
Retome as claras batidas que você havia reservado e incorpore-as delicadamente à mistura, mexendo com a espátula de baixo para cima.
Coloque a forma de colomba de 500 gramasna assadeira do forno e despeje a mistura; despeje no centro, você verá que se distribuirá sozinha em toda a forma.
Nivele levemente se achar necessário, depois prossiga polvilhando a superfície da sua colomba com as amêndoas laminadas e o granulado de açúcar. Recomendo caprichar na quantidade porque no forno a colomba irá crescer muito 😉
Asse em forno estático pré-aquecido a 175°C na prateleira central por cerca de 60 minutos, fazendo o teste do palito de madeira para verificar se está bem cozida por dentro.
E aqui está a COLOMBA RÁPIDA em todo o seu esplendor. Deixe esfriar completamente antes de cortar e saborear.
Conservação e variações
Como escrevi durante a receita, você pode substituir as laranjas cristalizadas por gotas de chocolate.
Se não tiver a forma de colomba ou quiser saborear este bolo o ano todo, pode usar tranquilamente uma forma de aro removível de 22-24 cm ou mesmo uma forma de bolo.
Se você gostou desta receita, deixo AQUI o link para a página do meu blog com todas as minhas receitas dedicadas à Páscoa.
