Se você deseja preparar um acompanhamento realmente delicioso e saboroso, mas ao mesmo tempo saudável e leve, a erva-doce e batatas na panela são definitivamente a escolha certa para você.
Eles são preparados em pouquíssimo tempo, em vinte minutos estarão prontos para servir!
No final do cozimento, recomendo adicionar também uma pitada de parmesão ralado e uma pitada de farinha de rosca que conferem a este acompanhamento um toque a mais de sabor junto com as azeitonas; mas você pode tranquilamente omitir essa etapa se quiser evitar ‘adicionar calorias’ 😉
Antes de passar para a descrição e o VÍDEO desta facílima RECEITA, deixo algumas sugestões de outros acompanhamentos que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para preparar ERVA-DOCE E BATATAS NA PANELA
- 2 ervas-doces (médias)
- 2 batatas (médias)
- a gosto azeitonas
- 1 ramo alecrim
- 2 dentes alho
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 1 copo água
- a gosto parmesão ralado (cerca de uma pitada)
- a gosto farinha de rosca (cerca de uma pitada)
- a gosto sal
- a gosto pimenta (opcional)
Ferramentas
- Panela antiaderente
- Tampa
- Concha de madeira
Passos para preparar ERVA-DOCE E BATATAS NA PANELA
Primeiro, descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura. Corte ainda mais as rodelas muito grandes ao meio. Reserve por um momento.
Pegue as ervas-doces, elimine os restos, lave-as e corte-as em fatias um pouco mais grossas em comparação com as batatas.
Regue uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite extra virgem, adicione o alho sem a casca e deixe refogar por alguns segundos; em seguida, adicione as ervas-doces e as batatas, salgue, apimente (opcional) e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que as batatas e a erva-doce estejam levemente douradas.
Neste ponto, adicione o alecrim, um copo (escasso) de água, misture, depois cubra com a tampa e deixe cozinhar por mais cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam completamente cozidas, mas não muito a ponto de se ‘desfazerem’ enquanto você mistura.
Durante o cozimento, verifique de tempos em tempos se é necessário mais um pouco de água e misture.
Um momento antes de desligar o fogão, adicione uma pitada de parmesão ralado e uma pitada de farinha de rosca, deixe dourar por alguns minutos, mexendo delicadamente.
E aqui estão prontos seus ERVA-DOCE E BATATAS NA PANELA!
Ao servir, para dar um toque extra de sabor a este delicioso acompanhamento, adicione azeitonas a gosto, você vai adorar!
Dicas e conservação
Para enriquecer e adicionar uma nota crocante ao seu acompanhamento, você pode adicionar também alguns pinhões tostados.
Se você gosta de algo picante, pode adicionar pimenta no início, refogando junto com o alho.
Se você não gosta de alho, pode substituí-lo tranquilamente por um pouco de cebola picada.
A erva-doce e batatas na panela podem ser conservadas por alguns dias na geladeira cobertas com filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar a erva-doce e as batatas também no forno ou na fritadeira a ar?
Claro que sim. Basta colocá-las em uma assadeira depois de misturá-las em uma tigela junto com o azeite extra virgem, o sal, a pimenta, a farinha de rosca e o parmesão ralado; e assar a 180 graus em forno estático por cerca de 20-25 minutos, ou na fritadeira a ar a 165 graus por aproximadamente o mesmo tempo.
