- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Outono
Dicas e variações
– Em vez de speck, se preferir, você pode usar pancetta. Ou, para uma versão vegetariana, radicchio.
– Para adicionar uma nota crocante, além do speck você pode adicionar, na hora de servir, nozes picadas, ou castanhas de caju, ou amêndoas sem pele ou pinhões 😉
– Em vez de robiola você pode usar qualquer outro queijo cremoso ou ricota; enquanto que no lugar do alho-poró você pode usar cebola, embora eu recomende fortemente o alho-poró, que com a abóbora é realmente perfeito!
– Para uma versão ainda mais cremosa, você pode decidir bater toda a abóbora cozida (ou parte dela).
– Se sobrar um pouco de macarrão com abóbora e speck, você pode armazená-lo por um máximo de um dia em um recipiente hermético na geladeira.
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