Esta maionese light com iogurte é uma solução perfeita para obter um molho que lembra muito a maionese clássica, mas muito mais leve e menos calórica. Contém, de fato, uma quantidade muito pequena de óleo vegetal que, no restante, é substituído pelo iogurte grego.
Duas características importantíssimas, além do sabor, que fazem desta maionese com iogurte uma super alternativa à clássica são:
– o fato de ser feita com ovos cozidos e não crus, portanto, 100% seguros;
– não corre nunca o risco de ‘desandar’, sempre pelo fato de que você utilizará ovos cozidos.
Convenci você a experimentá-la?
Saiba também que, como sempre acontece com todas as receitas que você encontra aqui no meu blog, eu testei várias vezes esta receita, aperfeiçoando-a de tempos em tempos para que o sabor deste delicioso molho de acompanhamento fique o mais parecido possível com a maionese tradicional e que tenha um gosto equilibrado, ou seja, que não tenha o sabor do iogurte grego muito acentuado, como notei em outras receitas.
Obviamente, a maionese ‘light’ que você fará em casa com esta receita será também muito mais saudável do que a que você encontra no mercado, pois é feita com poucos ingredientes selecionados por você e sem aditivos nem conservantes.
Você pode saborear este molho como faz com a maionese tradicional, ou seja, combinando-a com todos os tipos de frituras, mas também com vegetais e saladas (como na Caesar salad, por exemplo) ou para criar um molho tártaro perfeito.
Siga-me e vamos ver agora como preparar sua maionese light com iogurte! (e deixo aqui embaixo minhas receitas favoritas para combinar com este molho)
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a MAIONESE LIGHT COM IOGURTE
- 2 ovos
- 70 g iogurte grego
- 20 g óleo vegetal (eu uso óleo de girassol)
- 10 ml suco de limão (ou vinagre de vinho branco)
- 1 colher de chá sal
Ferramentas
- Mixer de imersão
Passos para preparar a MAIONESE LIGHT COM IOGURTE
Comece colocando os ovos para cozinhar: encha uma panelinha com água e coloque os ovos delicadamente dentro dela. Acenda o fogo e, quando a água começar a ferver, deixe os ovos cozinhando por 9-10 minutos.
Quando o tempo necessário passar, escorra os ovos e coloque-os sob água corrente fria para interromper o cozimento e também para esfriá-los mais rapidamente.
Depois que os ovos esfriarem, remova as cascas e, quando terminar, lave os ovos descascados em água corrente por alguns segundos para remover possíveis resíduos de casca.
Agora, pegue o copo do mixer de imersão, coloque dentro todos os ingredientes que vão compor sua maionese light com iogurte, ou seja: os ovos, o iogurte grego, o óleo vegetal, o sal e o suco de limão (ou vinagre de vinho branco).
Insira o mixer no copo, tendo o cuidado de fazê-lo chegar até a base, e ligue-o por alguns segundos, apenas o tempo suficiente para obter uma maionese densa e especialmente homogênea.
Ajuste o sal de acordo com seu gosto, e claro, você pode adicionar um pouco mais de iogurte se preferir que o sabor dele seja mais pronunciado.
Você pode consumir sua maionese light com iogurte imediatamente ou guardá-la na geladeira coberta com filme plástico se preferir que fique mais fria. Use sua criatividade nas combinações!
Dicas e conservação
Você pode aromatizar e enriquecer como mais gostar este delicioso molho com iogurte, por exemplo, adicionando (no copo do mixer junto com os outros ingredientes) uma colher de chá de mostarda, algumas alcaparras em conserva ou as ervas aromáticas que preferir; você pode usar, por exemplo, cebolinha, salsinha ou manjericão conforme a combinação que deseja fazer.
A maionese light com iogurte se conserva na geladeira por 2-3 dias em um recipiente de vidro coberto com filme plástico.
Se você gostou desta receita, deixo AQUI o link para a página do meu blog dedicada aos PRATOS PRINCIPAIS, onde você pode encontrar muitas inspirações para seus próximos jantares rápidos!
