Os pedacinhos de frango assado com batatas, abobrinhas e tomatinhos são um segundo prato fácil, saboroso e rapídissimo de preparar; realmente ideal para resolver um almoço ou jantar em pouquíssimo tempo.
As pepitas de frango formarão uma deliciosa crostinha por fora, mas por dentro ficarão macias e nada secas. Para conseguir isso, por favor, é muito importante que você use o forno estático e não ventilado.
Em dez minutos você estará pronto para colocar a assadeira no forno, também porque as batatas, se cortadas em pedaços suficientemente pequenos, não precisarão ser pré-cozidas antes.
Siga-me que eu listo imediatamente os ingredientes necessários, mas antes vou deixar aqui embaixo outras três receitas deliciosas tendo o frango como protagonista.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os PEDACINHOS DE FRANGO ASSADO COM BATATAS, ABOBRINHAS E TOMATINHOS
- 500 g peito de frango
- 2 batatas (grandes)
- 3 abobrinhas (médias)
- 300 g tomatinhos
- q.b. farinha de rosca (melhor se for grosseira)
- q.b. fubá (opcional para dar mais crocância)
- queijo parmesão ralado (2 punhados)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano seco (ou outras ervas aromáticas de sua preferência)
Ferramentas
- 1 Assadeira de forno
- 2 Tigelas grandes
Passos para preparar os PEDACINHOS DE FRANGO ASSADO COM BATATAS, ABOBRINHAS E TOMATINHOS
Comece pelas batatas: descasque e corte em pedaços o mais regulares possíveis e pequenos (cerca de 2 cm) para que tenham tempo de cozinhar perfeitamente no forno.
Coloque os pedaços de batata em uma tigela grande cheia de água para eliminar o excesso de amido. Reserve.
Lave as abobrinhas e corte também em pedaços regulares de cerca de 2-3 centímetros de lado.
Escorra as batatas e na mesma tigela insira as batatas escorridas e as abobrinhas recém-cortadas, depois lave e corte os tomatinhos ao meio pelo lado longo e também adicione à tigela.
Tempere com um bom fio de azeite, sal, pimenta e orégano seco generoso (ou outras ervas aromáticas a gosto); misture bem depois adicione um par de punhados de farinha de rosca e misture novamente. Reserve por um momento.
Agora cuide do peito de frango: se você comprou o peito inteiro, corte em pedacinhos não muito pequenos, de cerca de 3 cm de lado. Transfira os pedacinhos para uma tigela e também tempere com um fio de azeite, sal, pimenta e orégano, depois misture bem.
Adicione dois punhados de farinha de rosca, um par de punhados de queijo parmesão ralado e reserve por um momento.
Pegue a assadeira de forno, forre com papel manteiga e despeje primeiro os legumes – distribuindo de maneira uniforme e tentando evitar que se sobreponham – depois os pedacinhos de frango. Eu me ajudo com uma colher para posicioná-los onde houver mais espaço entre os legumes e evitar assim que fiquem sobrepostos a eles, pois não cozinhariam bem.
Polvilhe sobre o frango e os legumes mais um punhado de farinha de rosca, um punhado de fubá para tornar tudo ainda mais crocante (opcional) e regue com mais um pouco de azeite.
Asse em forno estático pré-aquecido a 190°C por cerca de 35 minutos ou até que o frango e os legumes estejam bem dourados.
Desfrute dos seus pedacinhos de frango com batatas, abobrinhas e tomatinhos bem quentes e sinta que delícia!
Variações e conservação
Você pode variar os legumes de acordo com suas preferências, o importante é cortá-los em pedaços de tamanho adequado ao tempo de cozimento; por exemplo (como para as batatas) abóbora e cenoura devem ser cortadas em cubos de cerca de 3 cm.
Você pode temperar com as ervas aromáticas que mais gostar, por exemplo com tomilho, alecrim, manjericão, louro.
O parmesão ajudará a formar uma deliciosa crostinha, mas você pode tranquilamente decidir omiti-lo.
Os pedacinhos de frango assado com batatas, abobrinhas e tomatinhos conservam-se por um dia na geladeira cobertos com papel alumínio.
– Se você gostou desta receita, deixo outras ideias minhas para PRATOS PRINCIPAIS (AQUI) para que você possa se inspirar em suas próximas receitas.
