Os pimentões recheados com atum ao forno são um prato de verão, muito rápido de preparar, muito saboroso e ótimo tanto quente quanto frio.
Esta receita é ideal tanto como prato principal quanto como prato único, perfeito também para levar à praia! Com pouquíssimos ingredientes você obterá um recheio saudável e super saboroso, que realmente cheira a verão.
Antes de passar para a descrição passo a passo da receita, deixo aqui embaixo outras minhas receitas que podem certamente interessar a você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes para preparar os PIMENTÕES RECHEADOS COM ATUM AO FORNO
- 2 pimentões (amarelos ou vermelhos)
- 160 g atum em conserva
- 5 fatias pão de forma (ou miolo de pão)
- 200 g tomatinhos cereja
- q.b. azeitonas pretas (sem caroço)
- q.b. alcaparras em conserva (opcional)
- Algumas folhas manjericão (fresco)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. queijo parmesão ralado (ou farinha de rosca)
- alho em pó (uma pitada, opcional)
Ferramentas para preparar os PIMENTÕES RECHEADOS COM ATUM AO FORNO
- Forma para forno
- Faquinha de legumes ou faca normal
Passos para preparar os PIMENTÕES RECHEADOS COM ATUM AO FORNO
Comece pelos pimentões: lave-os, corte-os ao meio no sentido do comprimento e com uma faquinha de legumes (ou uma faca normal) elimine as sementes e as partes brancas.
Eliminar todas as partes brancas ajudará a tornar seus pimentões mais digeríveis
Coloque-os em uma forma revestida com papel manteiga, pincele-os com um fio de azeite, adicione uma pitada de sal e cozinhe-os em forno estático pré-aquecido a 200°C por 15 minutos se seus pimentões forem de tamanho médio, por 18-20 minutos se forem maiores.
Enquanto os pimentões estão no forno, você pode preparar o recheio. Em uma tigela coloque o pão de forma cortado em pedaços, as azeitonas (você pode deixá-las inteiras ou cortá-las em pedaços pequenos), os tomatinhos cortados em quatro partes e o atum bem escorrido.
Tempere com um pouco de azeite, sal, pimenta, manjericão rasgado com as mãos e, se gostar, as alcaparras.
Misture bem com as mãos, pressionando um pouco os ingredientes, para liberar e integrar bem todos os sabores e aromas.
Depois que o tempo de pré-cozimento dos pimentões tiver passado, retire-os do forno e, tomando cuidado para não se queimar, comece a recheá-los usando uma colher e fazendo uma leve pressão a cada colherada de recheio, para compactá-lo e preencher os espaços vazios dos pimentões.
Distribua na superfície do recheio um pouco de parmesão ou, se não gostar da combinação atum-parmesão, substitua-o por um pouco de farinha de rosca; adicione mais um fio de azeite e coloque seus pimentões recheados novamente no forno, ainda a 200°C por cerca de 20 minutos.
Quando estiverem cozidos e tiver se formado uma crosta bonita na superfície, retire-os do forno e, antes de servi-los, deixe-os descansar por alguns minutos, ficarão ainda mais saborosos.
Aqui estão seus PIMENTÕES RECHEADOS COM ATUM AO FORNO, prontos para serem servidos!
Variações e conservação
Para uma versão vegetariana, você pode substituir o atum por batatas cozidas cortadas em cubos e adicionar na superfície mozzarella para pizza, também cortada em cubos.
Em vez do pão de forma, você pode usar miolo de pão amanhecido cortado em pedaços, embebido no leite (ou na água) por alguns minutos e bem espremido antes de colocá-lo na tigela junto com os outros ingredientes.
No lugar do manjericão, ou mesmo além dele, você pode usar as ervas aromáticas que mais gostar, como por exemplo a salsa ou, por que não, também orégano fresco ou seco.
Os pimentões recheados com atum ao forno podem ser conservados na geladeira por 1-2 dias em um recipiente hermético.
Você pode preparar o recheio algumas horas antes e conservá-lo na geladeira dentro de uma tigela coberta com filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível cozinhar os pimentões recheados na airfryer?
Sim, claro, a 180°C por 10 minutos a pré-cozimento, depois por mais 15 minutos uma vez que o recheio esteja inserido.
Eles podem ser congelados recheados e ainda crus?
Para esta receita, não é recomendado usar o congelador.
É possível prepará-los em versão vegetariana?
Sim, claro, basta eliminar o atum e adicionar batatas cozidas cortadas em cubos e mozzarella para pizza na superfície.
É possível usar pão amanhecido no lugar do pão de forma?
Sim, claro, corte-o em pedaços e embeba-o por alguns minutos em água ou leite, depois esprema bem e adicione à tigela com os outros ingredientes para o recheio.
