Os rolinhos de massa folhada com ricota e presunto são uma ideia fácil e rapidíssima de servir durante um aperitivo em família ou entre amigos, ou nas mesas das festividades.
Eles agradam tanto a adultos quanto a crianças, por isso também são adequados para serem servidos em buffets de festas de aniversário.
Estes petiscos saborosos são preparados realmente em pouquíssimos passos: basta rechear um rolo de massa folhada retangular, enrolá-lo, cortá-lo em fatias e colocar no forno!
No final da receita, você encontrará algumas sugestões para variar o recheio ao seu gosto, para preparar uma receita diferente a cada vez usando o mesmo procedimento 🙂
Deixo aqui embaixo outras ideias com massa folhada, todas extremamente fáceis e rápidas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 25 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: doses para 16 rolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal
Ingredientes para fazer os ROLINHOS DE MASSA FOLHADA COM RICOTA E PRESUNTO
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 200 g ricota
- 150 g presunto (cortado em fatias finas)
- 1 gema (+ um pouco de leite para pincelar)
Ferramentas para fazer os ROLINHOS DE MASSA FOLHADA COM RICOTA E PRESUNTO
- Pincel de silicone
- Faca de lâmina lisa
- Forma de forno
Passos para fazer os ROLINHOS DE MASSA FOLHADA COM RICOTA E PRESUNTO
Desenrole a massa folhada com o lado mais comprido na horizontal, distribua a ricota (salada e apimentada a gosto) por toda a superfície da massa folhada.
Enrole delicadamente, sempre começando com o lado mais comprido na horizontal (para qualquer dúvida você pode consultar o VÍDEO que se encontra no início da página).
Envolva o rolo no seu papel manteiga e coloque-o no freezer por aproximadamente 25 minutos, assim será muito mais fácil cortar os rolinhos e, no forno, a massa folhada ficará mais crocante e quebradiça.
Retire o rolo do freezer e corte, com uma faca de lâmina lisa, dos rolinhos com aproximadamente 2 cm de largura.
Transfira tudo para a forma do forno, espaçando bem os rolinhos, e pincele-os com uma gema batida com um pouquinho de leite.
Asse em forno estático pré-aquecido a 190° por aproximadamente 25 minutos.
ROLINHOS COM RICOTA E PRESUNTO prontos! 😉
Conselhos e variações
Como você pode imaginar, o recheio para seus rolinhos de massa folhada pode ser modificado ao seu gosto, use a imaginação! Sugiro que mantenha sempre a combinação com um queijo cremoso, seja ele queijo tipo cream cheese, Philadelphia ou stracchino; ou até mesmo um queijo de massa mole, o importante é que seja cortado em fatias finas.
Como todas as preparações com massa folhada, esses rolinhos devem ser consumidos preferencialmente no mesmo dia. Caso sobrem, você pode guardá-los por no máximo um dia na geladeira em um recipiente hermético e aquecê-los ligeiramente antes de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como substituir o presunto?
Você pode substituir o presunto por salame ou salmão defumado.
Como posso fazer o recheio vegetariano?
Para uma versão vegetariana dos rolinhos de massa folhada, recomendo substituir o presunto por abobrinha ralada crua, bem escorrida.
