Não posso chamá-la de receita, ou talvez sim, não sei. O Açúcar de violetas. Por quê? Porque adoro a cor violeta, é definitivamente minha cor favorita. É perfumado com violetas? Um pouco, você precisa encontrar algumas perfumadas, caso contrário cheirará a chá de ervas. Mas eu não estava interessado no perfume, mas na cor. Quer colocar a beleza de levar o açúcar violeta à mesa? Obviamente, tente coletar as violetas em um campo longe de estradas movimentadas ou de lugares excessivamente frequentados. No restante, a quase receita é feita rapidamente, em 5 minutos. Se você estiver procurando por sobremesas mais complexas, experimente o bolo nuvem Nene, o mil-folhas de creme, o creme de confeiteiro de pistache ou o panbrioche com claras de ovo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g açúcar
- 15 violetas
Ferramentas
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- Processador de alimentos
- Peneira
Passos para preparar o açúcar de violetas
Colha as violetas em um lugar distante do tráfego. Deixe-as de molho em água fria (se desejar, adicione bicarbonato), depois escorra e seque-as delicadamente. Retire as pétalas e coloque-as em um processador de alimentos.
Adicione às violetas o açúcar. Bata tudo até obter uma espécie de açúcar de confeiteiro violeta. Despeje a mistura sobre papel de cozinha.
Deixe o açúcar secar (eu deixei algumas horas ao sol) por 4-5 horas e passe-o por uma peneira. O açúcar violeta está pronto!
Conservação
Você pode armazená-lo em um pote de vidro fechado.
