O arroz à boscaiola assado é um prato principal rústico e envolvente, perfeito para os dias em que se busca o calor dos sabores autênticos. Os cogumelos, cozidos lentamente em um rico molho de tomate, conferem ao prato um aroma de sub-bosque e uma nota terrosa que combina perfeitamente com a delicadeza do arroz. O toque final do queijo, que derrete no forno, cria um coração cremoso, e uma crosta dourada e crocante na superfície o torna irresistível. Se você ama pratos principais assados, experimente os fagottini de lasanha, a massa assada com abobrinha, as crepes de ricota e espinafre ou ainda as lasanhas com pesto.
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OUTRAS RECEITAS DE ARROZ ASSADO
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação do arroz à boscaiola assado
- 500 g cogumelos champignon
- 2 dentes alho
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
- 1 colher de sopa salsa
- 400 g molho de tomate
- 350 g arroz Carnaroli
- 200 g scamorza
- 30 g parmesão
Ferramentas
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- Frigideira
- Lasanheira
Passos para a preparação do arroz à boscaiola assado
Limpe os cogumelos removendo a parte terrosa e esfregando-os com um pano úmido ou com papel toalha úmido. Em seguida, corte-os em fatias. Em uma frigideira, coloque alho e óleo. Quando começar a fritar, adicione os cogumelos, sal, e cozinhe por cerca de dez minutos.
Adicione o molho de tomate, pimenta, cubra com a tampa e deixe cozinhar por mais quinze minutos. Enquanto isso, cozinhe o arroz, escorrendo-o 4-5 minutos antes do tempo indicado na embalagem.
Misture o arroz com o molho à boscaiola. Enriqueca com salsa picada e ajuste o sal. Unte uma lasanheira. Despeje metade do arroz. Adicione as fatias de scamorza e cubra com o restante do arroz. Finalize com parmesão ralado. Coloque no forno a 180°C, estático, por cerca de 30 minutos. Leve o arroz cremoso à mesa.
Conservação
Você pode conservar o arroz na geladeira por alguns dias.
