O arroz ao forno com espinafre e asiago é um prato simples e saboroso, ideal para um almoço completo. Cremoso por dentro e gratinado na superfície, une a delicadeza dos espinafres ao sabor intenso do queijo, com uma consistência macia e envolvente. Uma receita prática de preparar com antecedência e perfeita para servir quente, dourada e esticada. Se, como eu, você ama arroz ao forno, experimente o arroz ao forno esticante, o arroz à parmegiana ao forno, o arroz com abóbora ao forno ou o arroz à boscaiola .
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OUTRAS RECEITAS COM ARROZ
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do arroz e espinafre ao forno
- 300 g arroz
- 500 g espinafre
- 2 dentes alho
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal
- 200 g asiago
- 20 g parmesão
- 500 g leite
- 50 g farinha 00
- 50 g manteiga
- a gosto sal e noz-moscada
Ferramentas
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- Caçarola
- Assadeira
- Batedores de mão
Passos para a preparação do arroz e espinafre ao forno
Prepare o molho bechamel tostando a farinha na caçarola com a manteiga. Adicione aos poucos o leite e mexa com um batedor para evitar que se formem grumos. Adicione sal, noz-moscada e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Lave os espinafres e cozinhe-os em uma panela com alho, azeite e sal. Cubra inicialmente com a tampa, depois retire-a e deixe-os secar. Pique-os então com a faca. Misture-os com o molho bechamel.
Cozinhe o arroz e escorra-o bem al dente (eu o cozinhei por metade do tempo indicado na embalagem). Tempere com o molho bechamel e os cubos de queijo. Misture e despeje em uma assadeira na qual você despejou um fio de azeite. Enriquecer com parmesão, um fio de azeite e cozinhe em forno quente, a 200° por cerca de 20 minutos. Sirva o arroz bem quente.
Conservação
Você pode preparar o arroz com antecedência e gratiná-lo no último momento. Pode conservá-lo por alguns dias.
