Arroz com espinafre ao forno, um prato principal delicioso e cremoso, fácil de preparar e realmente bom como o clássico arroz de forno. Um prato rico e saboroso, que podemos enriquecer com qualquer queijo de massa filada que gostarmos, para preparar até mesmo com antecedência e gratinar no último momento. Eu usei espinafre fresco, mas você pode prepará-lo também com espinafre congelado, previamente ferventado. Vamos ao trabalho e preparar juntos o arroz com espinafre ao forno.
OUTRAS RECEITAS COM ARROZ
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do arroz com espinafre ao forno
- 400 g arroz
- 750 g caldo de legumes
- 300 g espinafre
- 40 g manteiga
- 60 g parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 300 g muçarela
Ferramentas
Este post contém links de afiliados
- Caçarola
- Assadeira
Passos para a preparação do arroz com espinafre ao forno
Toste o arroz em uma caçarola sem adicionar gorduras. Aqueça o caldo de legumes que deve estar a ferver. Adicione aos poucos ao arroz levando-o ao meio da cozedura, mexendo frequentemente.
Adicione o espinafre lavado e seco (você pode adicioná-los crus ou pode ferventá-los para diminuir o volume). Cozinhe por mais cerca de 5 minutos. Mesmo que esteja um pouco al dente, retire do fogo, adicione a manteiga e metade do parmesão e misture bem.
Corte a muçarela em cubos. Unte uma assadeira. Faça uma camada de arroz e espinafre, coloque um pouco de muçarela em cubos. Faça várias camadas até terminar os ingredientes (fiz 3 de arroz e 3 de muçarela). Cubra com parmesão, um fio de azeite e leve ao forno a 200°, estático por cerca de 20 minutos. Sirva o arroz fumegante.
Conservação
Você pode preparar o arroz com antecedência e gratiná-lo no último momento. Pode conservá-lo por um par de dias.
