Os pratos de forno são os meus preferidos também pela comodidade. Você pode prepará-los com antecedência e gratiná-los pouco antes de servir. Desta vez eu conto sobre o arroz de forno com abóbora, esse maravilhoso produto tão saboroso e versátil. Preparado com abóbora assada, para obter um concentrado de sabor, é cremoso e derretido. Se você gosta de arroz de forno, experimente o arroz de forno à parmegiana, é bom demais.
Vamos ao trabalho e preparar o arroz de forno com abóbora.
OUTROS PRATOS PRINCIPAIS DE FORNO
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para preparar o arroz de forno com abóbora
- 400 g arroz Carnaroli
- Meia abóbora delica
- 1 cebola
- 1 l caldo de legumes
- q.b. sal e pimenta
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 150 g asiago
- 5 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Cassarola
- Assadeira
Passos para preparar o arroz de forno com abóbora
Primeiro, corte e limpe a abóbora, removendo sementes e filamentos. Coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere com sal e coloque no forno até ficar macia. Em seguida, retire a polpa em um prato e amasse grosseiramente com um garfo.
Pique uma cebola. Refogue na panela com 4 colheres de sopa de azeite. Junte e toste o arroz. Cozinhe quase até o ponto, adicionando o caldo bem quente aos poucos e mexendo frequentemente.
Quando faltar alguns minutos para o arroz estar no ponto perfeito, retire do fogo. Adicione a polpa da abóbora, a salsinha, ajuste o sal e a pimenta. Enriqueca com o queijo em cubos e misture.
Despeje o arroz em uma assadeira levemente untada com azeite. Termine com o queijo ralado, um fio de azeite e coloque no forno estático, a 180°, até formar uma crosta dourada (cerca de 30 minutos).
Armazenamento
O arroz pode ser armazenado por um par de dias na geladeira.
