Arroz de forno com abobrinha e taleggio, um prato que nasceu, digo a verdade, para colocar em um só prato um pouco das coisas que tinha na geladeira e precisava consumir. Como o arroz de forno com batatas é um daqueles pratos que gosto de fazer quando as temperaturas caem e tenho vontade de trazer à mesa um prato que nos aqueça o coração. No lugar da abobrinha e taleggio você pode colocar também os vegetais ou o queijo que sobraram na geladeira. Não nos resta mais nada a fazer senão colocar as mãos à obra e preparar juntos o arroz de forno com abobrinha e taleggio.
Não nos resta mais nada a fazer senão colocar as mãos à obra e preparar juntos o arroz de forno com abobrinha e taleggio.
OUTROS PRATOS PRINCIPAIS AO FORNO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do arroz de forno com abobrinha e taleggio
- 300 g arroz
- 2 abobrinhas
- 250 g ricota
- 300 g Taleggio
- 2 abobrinhas
- 2 dentes alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 30 g parmesão
- q.b. sal
- 200 ml leite
Utensílios para a preparação do arroz de forno com abobrinha e taleggio
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- Assadeira
Passos para a preparação do arroz de forno com abobrinha e taleggio
Cozinhe o arroz e escorra alguns minutos antes do tempo previsto para o cozimento ideal.
Lave as abobrinhas e corte-as em pedaços. Refogue-as na frigideira por cerca de dez minutos com alho, azeite e sal. Devem permanecer crocantes. Trabalhe a ricota com metade do leite para torná-la mais cremosa. Limpe o taleggio.
Misture o arroz escorrido com a ricota, as abobrinhas, o taleggio em pedaços e um fio de azeite. Despeje em uma assadeira untada. Decore com parmesão e mais um fio de azeite. Asse a 180°, forno estático, até que a superfície fique dourada. Leve o arroz cremoso à mesa.
Conservação
Conserve o arroz na geladeira por no máximo dois dias.
