Uma das sobremesas que minha mãe fazia para mim quando eu não estava me sentindo bem era o arroz doce com leite e canela. Com a maçã ralada com limão e mel, é uma memória da infância mais doce e perfumada que me acompanha até agora quando preciso de conforto não só para o corpo.
O arroz doce é uma sobremesa tradicional de sabor delicado e envolvente. Preparado com poucos ingredientes comuns, une a cremosidade do leite à consistência macia do arroz, enriquecido pelo aroma especiado da canela. É uma receita fácil e versátil, perfeita para servir tanto quente quanto fria, como sobremesa ou como lanche nutritivo, ótimo até mesmo para o café da manhã. Se você ama sobremesas de colher, experimente a creme manchado, a taça paraíso, a creme de confeiteiro com mascarpon ou ainda o pudim de café.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do arroz doce com leite e canela
- 1 l leite integral
- 250 g arroz Carnaroli
- 80 g açúcar
- 2 paus de canela
- Meia casca de limão
- 1 pitada sal
- q.b. canela em pó
- 30 g manteiga (opcional)
Instrumentos
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- 1 Caçarola
- Descascador de batatas
Preparação do arroz doce com leite e canela
Para preparar nosso arroz doce, coloque o leite para aquecer com a canela e a casca de limão retirada com um descascador de batatas. Quando chegar ao ponto de fervura, abaixe o fogo e deixe fervilhar por 2 minutos. Coe o leite.
Coloque o leite de volta ao fogo, adicione o açúcar e deixe ferver novamente. Adicione o arroz, o sal e cozinhe até que o arroz esteja bem macio, mexendo com frequência.
Dependendo do gosto, podemos ter um arroz mais cremoso ou mais denso. Podemos, se o arroz absorver muito leite, adicionar mais até obter a consistência desejada. Se quiser um arroz super cremoso, adicione um pedaço de manteiga bem fria. Quando esfriar, engrossará significativamente, então tenha isso em mente quando tirá-lo do fogo. Perfume com canela em pó e desfrute quente ou morno.
Conservação
Você pode conservar o arroz na geladeira por alguns dias.
