O arroz e batatas ao forno com queijo derretido é um prato rico, envolvente e irresistivelmente cremoso. Combina a delicadeza do arroz com a doçura das batatas, tudo isso enriquecido por camadas de queijo que derretem durante o cozimento, criando um coração derretido e saboroso. É uma receita simples mas substancial, perfeita para almoços em família ou para um jantar que aquece o coração. A gratinação dourada na superfície adiciona uma nota crocante que contrasta maravilhosamente com a maciez do interior. Um comfort food totalmente italiano, para saborear colherada após colherada. Se você ama arroz ao forno, experimente o arroz ao forno derretido, o arroz à parmegiana ao forno, o arroz ao forno com abobrinha e taleggio e o arroz ao forno com abóbora.
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OUTRAS RECEITAS COM ARROZ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do arroz e batatas ao forno
- 300 g batatas
- 300 g arroz Carnaroli
- 1 cebola
- 1 l caldo de legumes
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa extrato triplo de tomate
- 1 colher de sopa salsinha picada
- q.b. sal e pimenta
- 200 g queijo asiago
- 30 colheres de sopa queijo parmesão
Ferramentas
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- Caçarola
- Assadeira para Lasanha
Passos para a preparação do arroz e batatas ao forno
Descasque as batatas e, após lavá-las, corte-as em pedaços pequenos. Pique grosseiramente meia cebola e refogue em uma frigideira com um fio de azeite e um pouco de água. Adicione as batatas e o arroz e, após temperar, regue com caldo de legumes bem quente. Junte o extrato de tomate, mexendo bem.
Cozinhe o arroz e as batatas adicionando gradualmente o caldo quente, mantendo a cocção incompleta, pois terminará no forno. Retire o arroz do fogo e adicione parmesão e manteiga, mexendo bem. Perfume com alecrim.
Corte o queijo em pedaços. Adicione-o ao arroz. Despeje em uma assadeira para lasanha que você untou com azeite de oliva extravirgem. Enriquecer com parmesão e um fio de azeite. Asse a 180°, estático, por 20-30 minutos. Sirva o arroz quente e ainda derretido.
Conservação
Você pode conservar o arroz na geladeira por dois ou três dias. Você também pode prepará-lo com antecedência e gratinar no último momento.
