As batatas à pizzaiola cozidas na frigideira são um prato simples e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. As batatas são cozidas lentamente com cebola e tomate, temperadas com manjericão fresco e finalizadas com mussarela que derrete criando uma superfície cremosa e esticada. O resultado é um acompanhamento rico e saboroso, ou um segundo prato irresistível. Uma receita econômica e de sucesso garantido. Se você ama receitas com batatas, experimente a smashed potato esticada, a mil-folhas de batata, as batatas assadas, a salada de batata e atum.
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OUTRAS RECEITAS COM BATATAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das batatas à pizzaiola cozidas na frigideira
- 800 g batatas
- 700 g polpa de tomate
- Meia cebola
- q.b. sal
- 5 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- Algumas folhas manjericão
- 200 g mussarela para pizza
Ferramentas
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- Frigideiras
Passos para a preparação das batatas à pizzaiola cozidas na frigideira
Pique grosseiramente meia cebola. Coloque-a na frigideira com um fio de azeite e um pouco de água. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em fatias depois de lavá-las.
Na frigideira com a cebola, coloque uma base de polpa de tomate e perfume com manjericão (ou orégano). Cubra com as fatias de batata em uma única camada. Salgue. Continue com camadas de polpa de tomate, manjericão e batatas até terminar os ingredientes. Termine com molho de tomate e um fio de azeite. Cubra com a tampa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, verificando que as batatas não grudem na frigideira.
Quando as batatas estiverem macias, enriqueça com fatias de mussarela (eu usei a de pizza que libera menos líquido). Cubra com a tampa e continue cozinhando até que o queijo derreta. Sirva com manjericão fresco.
Conservação
Guarde as batatas na geladeira por um dia.
