Os beliscões de cacau são biscoitos simples mas irresistíveis, nascidos da tradição doceira que valoriza poucos ingredientes genuínos. Com claras, farinha de amêndoas, açúcar e cacau, obtém-se uma massa macia e perfumada que, uma vez beliscada entre os dedos, toma forma de docinhos com coração macio e sabor intenso. Perfeitos para saborear com um café ou oferecer como mimo da tarde, esses biscoitos contêm toda a magia da simplicidade: sem manteiga nem farinha refinada, mas com uma consistência que conquista na primeira mordida. Se você gosta de doces com amêndoas, experimente a torta de amêndoas, o bolo de creme, geléia e amêndoas, o bolo de amêndoas sem farinha ou ainda o bolo de ricota e amêndoas.
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OUTRAS RECEITAS COM CACAU
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 14 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos beliscões de cacau
- 145 g farinha de amêndoas
- 65 g claras
- 125 g açúcar
- 10 g cacau em pó
- 1 pitada sal
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
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- Tigela
- Assadeira
- Peneira
Etapas para a preparação dos beliscões de cacau
Em uma tigela, coloque a clara. Adicione o cacau peneirado e misture bem. Adicione o açúcar e misture novamente.
Incorpore a farinha de amêndoas em duas vezes, uma pitada de sal e trabalhe com uma colher até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Com a ajuda de uma colher de chá, coloque quantidade de massa equivalente a uma noz sobre o açúcar de confeiteiro. Com as mãos, role a massa e belisque a parte superior. Coloque na assadeira coberta com papel manteiga. Continue até terminar a massa.
Enriqueça ainda com um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno já quente, estático, na parte média do forno, a 180° por 15-20 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Conservação
Conserve por dois ou três dias sob uma cúpula de vidro.
